Все статьи раздела Рецепты полезных блюд
Содержит: Клетчатку, Ненасыщенные жиры, Растительный белок, Витамин E, Витамин B1, Магний, Фосфор
ДИЕТОЛОГИ РЕКОМЕНДУЮТ:
Богата антиоксидантами, включая сульфорафан, который исследуется на предмет своего потенциального антиканцерогенного действия. Используется в добавках для детоксикации организма. Рекомендуется в диетах для профилактики онкологических заболеваний, поддерживает здоровье кожи и зрения.
Семена чиа, древний продукт, обладающий удивительными свойствами, уже давно используется в кулинарии и заслуженно признан одним из самых питательных ингредиентов. Эти маленькие семена, богатые клетчаткой, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, стали неотъемлемой частью здорового образа жизни для многих людей.
Семена чиа являются источником клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и контролировать уровень сахара в крови. Благодаря своему набуханию в жидкости, семена чиа способны создавать ощущение сытости, помогая контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Семена чиа являются источником клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и контролировать уровень сахара в крови. Благодаря своему набуханию в жидкости, семена чиа способны создавать ощущение сытости, помогая контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Напоминаем, что чиа входит в список продуктов, особо богатых клетчаткой. Клетчатка — это пищевые пустотелые волокна, а по химической принадлежности — сложный углевод. В отличие от большинства углеводов, которые мы получаем с пищей, она не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не всасывается в кровь, а проходит через кишечник транзитом.
О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.
О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.
Наш ТОП-10 блюд из Семян чиа
Рецепт 1: Чиа-Пудинг с Фруктами
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки семян чиа
- 1/2 чашки молока (кокосового или миндального)
- Фрукты на выбор (клубника, киви, бананы)
- Мед или кленовый сироп для подачи
Пошаговый рецепт приготовления:
- В средней миске смешайте семена чиа и молоко.
- Перемешайте ингредиенты и оставьте на 15-20 минут, чтобы чиа набухли.
- Периодически помешивайте смесь, чтобы избежать комков.
- После того как пудинг загустеет, разделите его на порции и добавьте нарезанные фрукты.
- Подавайте с понравившимся сладким сиропом.
Рецепт 2: Чиа-Завтрак с Овсянкой
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1/2 чашки овсяных хлопьев
- 1 чашка молока
- Ягоды (клубника, черничка)
- Орехи (грецкие или миндаль)
- Мед или кленовый сироп
Пошаговый рецепт приготовления:
- В кастрюле смешайте овсяные хлопья с молоком и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и добавьте семена чиа, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут до загустения.
- Перелейте завтрак в миску и украсьте нарезанными ягодами и орехами.
- Полейте медом или кленовым сиропом по вкусу.
Рецепт 3: Чиа-Коктейль
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1/2 чашки кокосового молока
- Фрукты (манго, ананас)
- Листья мяты для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
- В стакане или банке смешайте семена чиа с кокосовым молоком.
- Помешивайте смесь и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы чиа набухли.
- Утром добавьте нарезанные фрукты и украсьте листьями мяты.
Рецепт 4: Чиа-Хлеб
Ингредиенты:
- 1/4 чашки семян чиа
- 1/2 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 яйца
- 1/4 чашки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:
- В большой миске смешайте семена чиа, муку и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбейте яйца с медом и ванильным экстрактом.
- Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов к взбитым яйцам и перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут или до готовности.
Рецепт 5: Семена Чиа в Граноле
Ингредиенты:
- 1/4 чашки семян чиа
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 1/2 чашки орехов (грецкие или миндаль)
- 1/4 чашки меда
- 2 столовые ложки масла кокоса
Пошаговый рецепт приготовления:
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, семена чиа и орехи.
- В маленькой кастрюле смешайте мед и масло кокоса, разогрейте на низком огне, пока не станет жидким.
- Полейте медовую смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Разложите смесь на противне, выровняйте и запекайте в духовке при 160 градусах около 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пересыхания.
Рецепт 6: Чиа-Смузи
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1/2 чашки замороженных ягод
- 1 банан
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чашки минеральной воды
Пошаговый рецепт приготовления:
- В блендере смешайте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
- Добавьте больше воды, если смузи получается слишком густой, или льда, если хотите более освежающий напиток.
- Подавайте немедленно.
Рецепт 7: Чиа-Йогурт
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 чашка греческого йогурта
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:
- В средней миске смешайте семена чиа с греческим йогуртом.
- Добавьте мед и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для хранения и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, пока йогурт не загустеет.
Рецепт 8: Чиа-Тортильи
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки воды
- 1/4 чайной ложки соли
Пошаговый рецепт приготовления:
- В большой миске смешайте муку, семена чиа и соль.
- Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не получите упругое тесто.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий круг.
- Жарьте тортильи на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не поднимется пар.
Рецепт 9: Зеленый Смузи с Чиа
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 чашка свежего шпината
- 1 зрелый банан
- 1/2 чашки нарезанного ананаса
- 1/2 чашки кокосовой воды
Пошаговый рецепт приготовления:
- В блендере смешайте шпинат, банан, ананас и кокосовую воду до получения гладкой текстуры.
- Добавьте семена чиа и еще раз перемешайте.
- Подавайте немедленно в высоких стаканах, украшенных кокосовой стружкой или кусочками фруктов.
Рецепт 10: Чиа-Шоколадный Пудинг
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки семян чиа
- 2 столовые ложки какао порошка
- 1/2 чашки молока (кокосового или миндального)
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:
- В средней миске смешайте семена чиа с какао порошком.
- Добавьте молоко, мед и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для хранения и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, пока пудинг не загустеет.