Рецепты полезных блюд

10 полезных и вкусных блюд из семян чиа

Все статьи раздела Рецепты полезных блюд
Содержит: Клетчатку, Ненасыщенные жиры, Растительный белок, Витамин E, Витамин B1, Магний, Фосфор
ДИЕТОЛОГИ РЕКОМЕНДУЮТ:
Богата антиоксидантами, включая сульфорафан, который исследуется на предмет своего потенциального антиканцерогенного действия. Используется в добавках для детоксикации организма. Рекомендуется в диетах для профилактики онкологических заболеваний, поддерживает здоровье кожи и зрения.
Семена чиа, древний продукт, обладающий удивительными свойствами, уже давно используется в кулинарии и заслуженно признан одним из самых питательных ингредиентов. Эти маленькие семена, богатые клетчаткой, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, стали неотъемлемой частью здорового образа жизни для многих людей.

Семена чиа являются источником клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и контролировать уровень сахара в крови. Благодаря своему набуханию в жидкости, семена чиа способны создавать ощущение сытости, помогая контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Напоминаем, что чиа входит в список продуктов, особо богатых клетчаткой. Клетчатка — это пищевые пустотелые волокна, а по химической принадлежности — сложный углевод. В отличие от большинства углеводов, которые мы получаем с пищей, она не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не всасывается в кровь, а проходит через кишечник транзитом.

О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.

Наш ТОП-10 блюд из Семян чиа

  1. Чиа-Пудинг с Фруктами
  2. Чиа-Завтрак с Овсянкой
  3. Чиа-Коктейль
  4. Чиа-Хлеб
  5. Семена Чиа в Граноле
  6. Чиа-Смузи
  7. Чиа-Йогурт
  8. Чиа-Тортильи
  9. Зеленый Смузи с Чиа
  10. Чиа-Шоколадный Пудинг

Рецепт 1: Чиа-Пудинг с Фруктами

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки семян чиа
  • 1/2 чашки молока (кокосового или миндального)
  • Фрукты на выбор (клубника, киви, бананы)
  • Мед или кленовый сироп для подачи
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В средней миске смешайте семена чиа и молоко.
  2. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 15-20 минут, чтобы чиа набухли.
  3. Периодически помешивайте смесь, чтобы избежать комков.
  4. После того как пудинг загустеет, разделите его на порции и добавьте нарезанные фрукты.
  5. Подавайте с понравившимся сладким сиропом.

Рецепт 2: Чиа-Завтрак с Овсянкой

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/2 чашки овсяных хлопьев
  • 1 чашка молока
  • Ягоды (клубника, черничка)
  • Орехи (грецкие или миндаль)
  • Мед или кленовый сироп
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В кастрюле смешайте овсяные хлопья с молоком и доведите до кипения.
  2. Убавьте огонь и добавьте семена чиа, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут до загустения.
  3. Перелейте завтрак в миску и украсьте нарезанными ягодами и орехами.
  4. Полейте медом или кленовым сиропом по вкусу.

Рецепт 3: Чиа-Коктейль

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/2 чашки кокосового молока
  • Фрукты (манго, ананас)
  • Листья мяты для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В стакане или банке смешайте семена чиа с кокосовым молоком.
  2. Помешивайте смесь и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы чиа набухли.
  3. Утром добавьте нарезанные фрукты и украсьте листьями мяты.

Рецепт 4: Чиа-Хлеб

Ингредиенты:

  • 1/4 чашки семян чиа
  • 1/2 чашки муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В большой миске смешайте семена чиа, муку и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с медом и ванильным экстрактом.
  3. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов к взбитым яйцам и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут или до готовности.

Рецепт 5: Семена Чиа в Граноле

Ингредиенты:

  • 1/4 чашки семян чиа
  • 2 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки орехов (грецкие или миндаль)
  • 1/4 чашки меда
  • 2 столовые ложки масла кокоса
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, семена чиа и орехи.
  2. В маленькой кастрюле смешайте мед и масло кокоса, разогрейте на низком огне, пока не станет жидким.
  3. Полейте медовую смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
  4. Разложите смесь на противне, выровняйте и запекайте в духовке при 160 градусах около 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пересыхания.

Рецепт 6: Чиа-Смузи

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/2 чашки замороженных ягод
  • 1 банан
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/2 чашки минеральной воды
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В блендере смешайте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
  2. Добавьте больше воды, если смузи получается слишком густой, или льда, если хотите более освежающий напиток.
  3. Подавайте немедленно.

Рецепт 7: Чиа-Йогурт

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1 чашка греческого йогурта
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В средней миске смешайте семена чиа с греческим йогуртом.
  2. Добавьте мед и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
  3. Перелейте смесь в контейнер для хранения и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, пока йогурт не загустеет.

Рецепт 8: Чиа-Тортильи

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/2 чашки муки
  • 1/2 чашки воды
  • 1/4 чайной ложки соли
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В большой миске смешайте муку, семена чиа и соль.
  2. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не получите упругое тесто.
  3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий круг.
  4. Жарьте тортильи на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не поднимется пар.

Рецепт 9: Зеленый Смузи с Чиа

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1 чашка свежего шпината
  • 1 зрелый банан
  • 1/2 чашки нарезанного ананаса
  • 1/2 чашки кокосовой воды
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В блендере смешайте шпинат, банан, ананас и кокосовую воду до получения гладкой текстуры.
  2. Добавьте семена чиа и еще раз перемешайте.
  3. Подавайте немедленно в высоких стаканах, украшенных кокосовой стружкой или кусочками фруктов.

Рецепт 10: Чиа-Шоколадный Пудинг

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки семян чиа
  • 2 столовые ложки какао порошка
  • 1/2 чашки молока (кокосового или миндального)
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В средней миске смешайте семена чиа с какао порошком.
  2. Добавьте молоко, мед и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
  3. Перелейте смесь в контейнер для хранения и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, пока пудинг не загустеет.
2024-04-29 13:33 Клетчатка Растительный белок Ненасыщенные жиры Витамины Минералы