Рецепты полезных блюд

10 полезных и вкусных блюд с семенами льна

Все статьи раздела Рецепты полезных блюд
Содержит: Клетчатка, Ненасыщенные жиры, Растительный белок, Витамин E, Витамин B1, Магний, Фосфор
ДИЕТОЛОГИ РЕКОМЕНДУЮТ:
Источник омега-3 жирных кислот и лигнанов, которые имеют противовоспалительные и антиканцерогенные свойства. Используется для улучшения пищеварения и профилактики сердечных заболеваний. Часто рекомендуется для улучшения пищеварения, контроля холестерина и как растительный источник омега-3.
Семена льна — настоящий кладезь питательных веществ и полезных компонентов. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, растительных волокон и лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами, льняное семя может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и предотвращению хронических заболеваний. Включение семян льна в рацион может также поддерживать нормальное кровяное давление и способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.

В этой статье вы найдете десять рецептов, которые помогут вам включить семена льна в ваше ежедневное меню. Рецепты варьируются от простых и питательных напитков до полноценных основных блюд и здоровых закусок. Вы узнаете, как приготовить освежающий смузи с льняным семенем и ягодами, хрустящие льняные крекеры, питательный льняной хлеб и даже вегетарианский бургер с котлетой из льняного семени. Также будут предложены рецепты для приготовления домашнего льняного молока и энергетических батончиков, которые станут отличным выбором для здорового перекуса в течение дня.

Эти рецепты не только позволят вам разнообразить ваше меню, но и помогут извлечь максимальную пользу из этого удивительно полезного продукта.
Напоминаем, что льняное семя входит в список продуктов, особо богатых клетчаткой. Клетчатка — это пищевые пустотелые волокна, а по химической принадлежности — сложный углевод. В отличие от большинства углеводов, которые мы получаем с пищей, она не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не всасывается в кровь, а проходит через кишечник транзитом.

О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.

Наш ТОП-10 блюд из Семян льна

Рецепт 1: Смузи с льняным семенем и ягодами

Ингредиенты:

  • 1 стакан ягод (любые на ваш выбор)
  • 2 столовые ложки семян льна
  • 1 стакан кефира или йогурта
  • 1 чайная ложка меда
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Все ингредиенты поместить в блендер.
  2. Взбивать до однородной массы.
  3. Подавать охлажденным.

Рецепт 2: Льняные крекеры

Ингредиенты:

  • 1 чашка семян льна
  • 1/2 чашки воды
  • Соль по вкусу
  • Специи (например, чеснок порошок) по желанию
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Семена льна залить водой и оставить на 30 минут.
  2. Добавить соль и специи.
  3. Выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
  4. Выпекать в духовке при 180°C до хрустящего состояния.

Рецепт 3: Овощной салат с льняным маслом

Ингредиенты:

  • 2 свежих огурца
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 столовая ложка льняного масла
  • Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Овощи нарезать.
  2. Смешать с льняным маслом.
  3. Посолить и поперчить по вкусу.

Рецепт 4: Кефир с льняным семенем

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира
  • 1 столовая ложка семян льна
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Семена льна измельчить в кофемолке.
  2. Смешать семена с кефиром.
  3. Дать постоять 5 минут и подавать.

Рецепт 5: Льняные блинчики

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки муки
  • 1/4 чашки семян льна
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • Соль, сахар по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Семена льна перемолоть в муку.
  2. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
  3. Жарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Рецепт 6: Льняной хлеб

Ингредиенты:

  • 2 чашки цельнозерновой муки
  • 1 чашка молотого льняного семени
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана теплой воды
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. Добавить воду и замесить тесто.
  3. Дать подняться в теплом месте.
  4. Выпекать в духовке при 200°C до готовности.

Рецепт 7: Энергетические батончики с льняным семенем

Ингредиенты:

  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки семян льна
  • 1/2 чашки меда
  • 1/2 чашки измельченных орехов (любые на выбор)
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Семена льна измельчить.
  2. Смешать все ингредиенты.
  3. Выложить в форму и заморозить.

Рецепт 8: Льняная каша

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки молотых семян льна
  • 1 чашка молока или растительного молока
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • Фрукты для подачи (нарезанные бананы, ягоды)
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В кастрюлю влить молоко, добавить молотые семена льна.
  2. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 5-7 минут, пока каша не загустеет.
  3. Добавить мед или кленовый сироп.
  4. Подавать с фруктами.

Рецепт 9: Вегетарианский бургер с льняной котлетой

Ингредиенты:

  • 1 чашка вареной чечевицы
  • 1/2 чашки молотого льняного семени
  • 1 морковь
  • Специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Все ингредиенты измельчить и смешать.
  2. Сформировать котлеты и обжарить.

Рецепт 10: Льняное молоко

Ингредиенты:

  • 1 стакан льняных семян
  • 4 стакана воды
  • мед или сахар по вкусу
  • ваниль (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Замочите льняные семена в воде на 4-8 часов или на ночь. Семена должны набухнуть и стать мягкими.
  2. Слейте воду, в которой семена замачивались, и положите семена в блендер.
  3. Добавьте 4 стакана воды в блендер к семенам.
  4. Включите блендер и хорошо измельчите семена с водой до получения однородной массы.
  5. Процедите молоко через марлю или сито, чтобы отделить от него отшелушенные частицы льна.
  6. Добавьте мед или сахар по вкусу и ваниль, если хотите придать молоку сладкий вкус.
  7. Перелейте льняное молоко в стеклянную бутылку или контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней.
2024-04-29 11:47 Ненасыщенные жиры Растительный белок Витамины Минералы