Все статьи раздела Рецепты полезных блюд
Содержит: Ненасыщенные жиры, Витамин E, Витамин K, Калий, Медь
ДИЕТОЛОГИ РЕКОМЕНДУЮТ:
Источник мононенасыщенных жирных кислот и витамина E, используется в добавках для улучшения состояния кожи и поддержки сердечно-сосудистой системы. Известно своими противовоспалительными свойствами, благодаря чему может помочь при артрите. Используется для снижения уровня "плохого" LDL холестерина, входит в состав многих диет, включая сердечные и кетогенные.
Авокадо — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Оно богато мононенасыщенными жирами, которые благоприятно влияют на уровень холестерина в крови, содержат витамины E, C, K, различные группы витаминов B, а также минералы как калий, который способствует нормализации артериального давления. В этой статье представлены разнообразные блюда из авокадо: салат с авокадо и креветками, гуакамоле, тосты с авокадо и яйцом, смузи с авокадо и шпинатом, крем-суп из авокадо, салат с авокадо и фетой, шоколадный мусс с авокадо, лодочки из авокадо с тунцом, лапша с авокадо и соевым соусом, запеченные авокадо с яйцом и беконом.
Напоминаем, что Авокадо входят в список продуктов, особо богатых клетчаткой. Клетчатка — это пищевые пустотелые волокна, а по химической принадлежности — сложный углевод. В отличие от большинства углеводов, которые мы получаем с пищей, она не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не всасывается в кровь, а проходит через кишечник транзитом.
О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.
О пользе пищевых волокон читайте в нашей статье Пищевые волокна и их значение: Все, что вам нужно знать о пищевых волокнах и их влиянии на пищеварение.
Наш ТОП-10 блюд из Авокадо
Рецепт 1: Салат с авокадо и креветками
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт.
- Креветки — 200 г
- Черри томаты — 100 г
- Руккола — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо, нарезать мякоть кубиками.
- Отварить креветки до готовности, очистить.
- Помыть и разрезать пополам черри томаты.
- На тарелке выложить рукколу, сверху распределить авокадо, креветки и томаты.
- Полить салат соком лимона и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Рецепт 2: Гуакамоле
Ингредиенты:
- Авокадо — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Кориандр — небольшой пучок
- Чили перец — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо и измельчить мякоть в пюре.
- Мелко нарезать лук, помидоры и чили.
- Смешать авокадо с луком, помидорами, чили и кориандром.
- Добавить лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешать.
Рецепт 3: Тосты с авокадо и яйцом
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 ломтика
- Авокадо — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- Поджарить хлеб до золотистой корочки.
- Очистить авокадо и размять вилкой.
- Намазать авокадо на тосты.
- Жарить яйца-глазуньи на сковороде, приправить солью и перцем.
- Выложить яйца на тосты с авокадо.
Рецепт 4: Смузи с авокадо и шпинатом
Ингредиенты:
- Авокадо — 1 шт.
- Шпинат — 1 горсть
- Банан — 1 шт.
- Молоко (или альтернатива) — 1 стакан
- Мед — 1 ст. л.
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо и банан, нарезать кубиками.
- Поместить все ингредиенты в блендер и взбить до однородной массы.
- При желании добавить мед для сладости.
Рецепт 5: Крем-суп из авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт.
- Куриный бульон — 500 мл
- Сливки — 100 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- На медленном огне обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить бульон, довести до кипения.
- Добавить мякоть авокадо и варить на медленном огне 5 минут.
- Взбить суп блендером до кремообразного состояния.
- Добавить сливки, соль, перец, прогреть суп, не доводя до кипения.
Рецепт 6: Салат с авокадо и фетой
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт.
- Фета — 150 г
- Огурцы — 2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Уксус бальзамический — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо и нарезать кубиками.
- Нарезать огурцы и фету.
- Смешать все ингредиенты в салатнике.
- Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
Рецепт 7: Шоколадный мусс с авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо и взбить в блендере до пюре.
- Добавить какао, мед и ваниль, взбить до однородной массы.
- Разложить мусс по порционным креманкам и охладить в холодильнике.
Рецепт 8: Лодочки из авокадо с тунцом
Ингредиенты:
- Авокадо — 3 шт.
- Консервированный тунец — 200 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Зеленый лук — для украшения
Порядок приготовления:
- Разрезать авокадо пополам, аккуратно удалить косточку.
- Смешать тунец с майонезом и немного измельченного зеленого лука.
- Наполнить половинки авокадо смесью тунца.
Рецепт 9: Лапша с авокадо и соевым соусом
Ингредиенты:
- Лапша (любая) — 300 г
- Авокадо — 2 шт.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Кунжут — для посыпки
Порядок приготовления:
- Очистить авокадо, нарезать ломтиками.
- Вскипятить воду, сварить лапшу, откинуть на дуршлаг.
- Смешать лапшу с авокадо, соевым соусом и кунжутным маслом.
- Посыпать блюдо кунжутом перед подачей.
Рецепт 10: Запеченные авокадо с яйцом и беконом
Ингредиенты:
- Авокадо — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Бекон — 4 ломтика
- Сыр чеддер — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
- Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, сделать углубление побольше.
- В каждое углубление разбить по яйцу.
- Положить сверху бекон и посыпать тертым сыром.
- Запечь в духовке до готовности яиц (примерно 15 минут).
