Содержание
Как жарить чеснок в микроволновке
ПродуктыЧеснок – 1 головкаМасло – 1 столовая ложка
Как жарить чеснок1. Чеснок очистить от шелухи.2. Зубчики чеснока нарезать на тонкие лепестки или раздавить чеснокодавкой.3. Выложить чеснок в банку, в которой он будет храниться, и залить поверх чеснока 1 столовую ложку растительного масла.4. Перемешать.5. Поставить банку в микроволновку и выставить таймер на 2 минуты.6. Остудить и поставить чеснок на хранение в холодильник.
Неправильно ты, дядя Федор…
Если не хочешь, чтобы твое блюдо было горьким и несъедобным, избегай распространенных ошибок при жарке чеснока.
Пережаренный
Острота чеснока пропадает по мере того, как он приобретает золотистый оттенок. Но если ты и дальше оставишь его томиться на раскаленной сковородке, то получишь горький, резкий вкус.
Решение Полей растительным маслом холодную сковороду, сыпани в нее нарезанный чеснок, а уже потом раскочегаривай конфорку до средней температуры. Когда чеснок зашипит, часто помешивай. Как только продукт окрасится в золото, убирай с огня.
Недожаренный
Чеснок имеет резкий вкус и хрустит на зубах. Очевидно, ты порезал его на слишком большие кусочки, и он не успел прожариться.
Решение Надави на зубчик плоской стороной ножа, и тебе будет легче его очистить и мелко нарезать. А если разделаешься с зубчиком с помощью чеснокодавки, то получившаяся масса может быстро пригореть.
Плохой изначально
Старый, неправильно хранившийся чеснок никакая жарка не исправит — он почти лишился аромата, но приобрел слишком резкий вкус.
Решение Тебе нужен крепкий чеснок с сухой бумагообразной шелухой. Мягкие или пустившие «стрелки» головки — в помойку. Кстати, жить чеснок должен в открытом бумажном пакете (в полиэтиленовых мешках он гниет), в сухом прохладном месте вдалеке от прямых солнечных лучей. Да, и не храни его в холодильнике?— из-за высокой влажности чеснок там начнет прорастать.
Бонус: если порубленный, подавленный или порезанный чеснок оставить подышать 10-15 минут перед готовкой, его полезные свойства усилятся
Запеченный чеснок с травами
К тебе скоро подтянутся друзья смотреть футбол? Запеки чеснок и нажарь тостов. Пусть гости намазывают зубчики на хлеб, закусывают оливками и цокают языком от удовольствия.
Как готовить
Разогрей духовку до 160 °C. Возьми две головки чеснока, сними с них неопрятную шелуху, но чистую шкурку оставь. Срежь примерно по 1,5 см с верхней части головок (не с корня, иначе вся конструкция развалится), так, чтобы виден был срез зубчиков. Положи головки в центр большого куска фольги и обильно полей в местах среза оливковым маслом. Каждую головку увенчай двумя веточками тимьяна и розмарина, посыпь крупной солью. Плотно заверни будущую закуску в фольгу. Готовь в небольшой емкости для запекания до мягкости — примерно полтора часа. Должно получиться, как на фотографии выше.
Как жарить чеснок на сковороде
1. Целую головку чеснока разделать на зубцы, каждый зубец почистить от шелухи. 2. Зубцы чеснока острым широким ножом нарезать на тонкие лепестки – примерно по 1 миллиметру. 3. В сковородку влить растительное масло, поместить на конфорку на медленный огонь – важно разогревать сковороду на тихом огне, иначе чеснок сразу обуглится.4. Когда от сковороды пойдет тепло, положить в разогретое масло лепестки чеснока, жарить пару минут, постоянно помешивая.
Чеснок тебя спасет
Человечество уже много веков извлекает пользу из чеснока — те же древние греки считали его афродизиаком, а европейцы спасались им от чумы. Полезнее всего чеснок сырой — мощный антисептик. Но современные гиппократы утверждают, что даже чеснок, подвергшийся термической обработке…
-
…помогает противостоять раку
Чеснок может блокировать образование раковых клеток и способствовать восстановлению ДНК, говорится в обозрении нескольких исследований, опубликованном в журнале Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry.
-
…помогает твоему сердцу
Чеснок способствует снижению артериального давления у гипертоников, а также, предотвращая образование тромбов и укрепляя кровеносную систему, участвует в профилактике атеросклероза — предвестника инфарктов и инсультов.
-
…замедляет старение
Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, противостоят свободным радикалам, угнетающим твою кожу.
Всегда готов: чеснок из банки
Если ты голоден, но у тебя нет времени возиться с кухонной утварью, чтобы нормально приготовить чеснок, добудь его пользу и вкус из банки.
Крем-паста из артишоков с чесноком
Деликатес, покоривший рецепторы жителей Средиземноморья, придаст пикантность любому горячему блюду — от супа до пасты.
Оливки, фаршированные чесноком
Оливки противостоят раку и тренируют твои вены. Чеснок делает то же самое. Двойная польза в одной закуске. Не забудь потом освежить дыхание.
Чесночная горчица
Ее сладко-копченый вкус сделает любой бутерброд изысканным сэндвичем. В чайной ложке такой горчицы всего 5 ккал.
Чесночный соус
Отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле (особенно к куриным крыльям).
Фкуснофакты
https://www.youtube.com/watch?v=upload
– Жареный чеснок особо популярен в Тайланде, где его в качестве приправы кладут практически во все блюда, кроме сладких блюд.
– Жареный чеснок обладает более мягким вкусом и лучше сохраняется.
– Чеснок можно добавлять в супы, салаты, к овощам, а также к средиземноморским и кавказским блюдам.
– Важно при зажаривании чеснока в микроволновке учитывать параметры работы печи. Можно изначально выставить таймер на 1 минуту и через каждые 30 секунд наблюдать за степенью готовности чеснока.
– Стоимость продуктов для жареного чеснока в среднем по Москве на апрель 2016 года по нашему рецепту – 20 рублей.
– Жареный чеснок добавляют в любые готовые блюда, часто в салаты, соусы, заправки, супы. Жареный чеснок, по сравнению с сырым, не имеет резкого чесночного запах, но придаст блюду тонкий аромат и сладковатый вкус.
https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin
– Оливковое масло, на котором жарился чеснок, хорошо использовать как основу для соусов и салатной заправки, оно придаст блюду приятный аромат чеснока.