Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Бигус
Кухня / Диета:
Польская / Белорусская / Литовская / Европейская
Основные продукты:
Овощи
Хотя и принято считать, что в этом польском блюде есть два основных ингредиента: капуста и мясо — но ведь всегда можно немного изменить состав и подстроить его под свои предпочтения, и сегодня я расскажу вам, как приготовить вегетарианский бигус. В нем мы не будем использовать ни мяса, ни копченостей, ни даже вытопленный из сала жир, все, что нам понадобится — это овощи и немного растительного масла. И хотя конечный вкус нашего блюда и будет немного отличаться от классического варианта, но, поверьте мне, если вы приготовите вегетарианский бигус в домашних условиях, вы поймете насколько это вкусно.
Итак, очищаем морковь и репчатый лук, затем трем морковь на крупной терке, а лук измельчаем.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Квашеную капусту отжимаем и, если она очень кислая, промываем ее. Выкладываем капусту на сковороду к луку и моркови и жарим все, пока капуста не начнет подгорать и из нее не уйдет горечь.
Укроп и черемшу измельчаем, подготавливаем стручковый перец и лавровый лист.
Картофель чистим и режем на небольшие кусочки.
Выкладываем нарезанный картофель на сковороду, перемешиваем все и жарим минут 5-7.
Затем добавляем лавровый лист, стручковый перец и томатную пасту, вливаем воду, солим и перчим бигус по вкусу, перемешиваем все и тушим на медленном огне под крышкой 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
За пару минут до готовности блюда добавляем в него измельченную зелень и черемшу.
Наш вегетарианский бигус готов, приятного все аппетита!
Это потрясающее блюдо понравится не только тем, кто придерживается вегетарианского питания, но и любому человеку, который любит простую домашнюю кухню, ведь даже без мяса бигус выходит очень вкусный.
Картофель — 4 Штуки
Капуста квашеная — 200 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Черемша маринованная — 3-4 Штук (можно заменить чесноком)
Перец стручковый — 1 Штука
Лавровый лист — 1-2 Штук
Укроп свежий — 30-40 Грамм
Томатная паста — 1-2 Ст. ложек
Вода — 1/3-1/2 Стакана
Масло растительное — — По вкусу (для жарки)
Перец черный молотый — — По вкусу
Соль — — По вкусу
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Постный суп с лапшой — идеальное блюдо для обеда. Подавайте его с несладкой выпечкой, постным майонезом, сметаной из семечек. Он отлично утоляет чувство голода. Не забывайте добавлять свежую зелень.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Лапша
Идеальные бутерброды с авокадо прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса даже в дни поста. Блюдо получается сочным и очень вкусным, его с удовольствием съедят даже ярые веганы и вегетарианцы.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Бутерброды / Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Фрукты / Авокадо
Ароматный и вкусный борщ можно приготовить и в дни Поста, например, с квашеной капустой и овощной зажаркой. Помните, что капусту необходимо добавлять в самом конце, чтобы она оставалась хрустящая.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Борщ
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Если вы еще не успели попробовать эти блины в Масленицу, то сейчас, в пост, самое время это сделать, так как это абсолютно постные блины. Уверена, вам понравятся! Готовятся они просто, но есть нюансы.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Блины
Кухня / Диета:
Африканская / Марокканская
Основные продукты:
Крупы / Мука / Манка
Рецепт американского песочного печенья с белым шоколадом и клюквой. Оно получается нежным, рассыпчатым и тает во рту! Невероятно вкусное сочетание сладкого белого шоколад и кислой клюквы!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Ягоды / Клюква / Шоколад
Рецепт сыроедческих роллов из зеленой гречки. Это очень необычная закуска, которая насыщает, но не оставляет после себя чувства тяжести.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски / Роллы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Основные продукты:
Крупы / Гречка
Делюсь рецептом шаурмы с фасолью. Это постная версия классической шаурмы. Получается сытная, вкусная и полезная закуска, которая подойдет для быстрого перекуса или ужина.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Лаваш
Делюсь необычным рецептом постного сыра из нутовой муки. Это мягкий сыр, который лучше всего подойдет для салатов из свежих овощей и бутербродов. Вкус получается очень интересный, рекомендую!
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Нут
Торт "Захер" — знаменитый на весь мир венский торт. Он состоит из шоколадного бисквита, абрикосовой прослойки и покрыт шоколадной глазурью. Делюсь постной версией этого торта.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Выпечка / Торты / Бисквитный торт
Кухня / Диета:
Австрийская / Европейская
Основные продукты:
Шоколад / Какао
Предлагаю приготовить кабачки на шпажках. Это легкая овощная закуска, которая запекается в духовке. Она просто готовится, но получается очень вкусно!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски / Блюда на шпажках
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Кабачок
Делюсь рецептом овощного супа-пюре с имбирем. Он готовится очень просто и быстро. Имбирь придает ему особую пикантность, вкус получается ярким и необычным. А еще такой супчик хорошо согревает!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Имбирь
Рецепт грузинского салата с жареными баклажанами. Это яркий овощной салат, в который добавляется много зелени и пряностей. Вкус получается фантастический!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Грузинская / Кавказская
Основные продукты:
Овощи / Баклажан
Кичари — традиционное индийское блюдо из риса и маша. Есть разные варианты приготовления, я предлагаю свой. Блюдо получается ярким и пряным, с нежной кремовой текстурой.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Гарниры
Кухня / Диета:
Индийская / Восточная
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Маш
Очень вкусный и питательный борщ, который прекрасно разнообразит любое меню. Берите рецепт на заметку!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Борщ
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Свекла / Крупы / Перловая крупа
Предлагаю приготовить запеканку с нутом. Это сытное вегетарианское блюдо, в котором сочетают два вида растительного белка. Получается очень вкусно, но без лишнего чувства тяжести.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Запеканка
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Нут
Рецепт домашних конфет с орехами и изюмом. Готовятся очень просто и быстро, а начинку можно подобрать на свой вкус. Конфеты замечательно подойдут для домашнего чаепития.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Десерты / Конфеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Шоколад
Делюсь рецептом конфет с зеленым порошковым чаем матча. Именно он придает им характерный цвет. Конфеты получаются полезными, без сахара в составе и содержат много полезных жиров.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Десерты / Конфеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Орехи / Кокосовое молоко / Кокос / Кокосовая стружка
Хумус — закуску из нутового пюре, пробовали многие. Сегодня предлагаю приготовить немного нетрадиционный хумус из запечного баклажана. Он получается нежным, сытным и вкусным.
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Закуски / Хумус
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Бобовые / Нут
Предлагаю приготовить сосиски без мяса из пшеничного глютена. Если вы решили соблюдать пост и отказались от продуктов животного происхождения, то этот рецепт будет особенно полезен.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Тофу
Рецепт нежных, мягких капкейков с кокосовым кремом. Это идеальный десерт, когда хочется побаловать себя чем-то сладеньким. Особенно его оценят любители кокоса! Берите на заметку, получается вкусно!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Капкейк
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Орехи / Кокосовое молоко / Кокос
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!