Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Долма
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Виноградные листья
Долма — это родственник наших голубцов. Разница есть, конечно: долму заворачивают в виноградные листья, а в начинку добавляют много пряных трав. Так как в наше время все народности перемешались, и в соседях у нас есть и армяне, и татары, и украинцы, и казахи — то и блюда мы готовим разные. Вот и долма прижилась. С виноградными листьями нет проблем в любое время года: летом есть свежие, зимой можно купить квашеные (это если сами не заготовили). Обычно долму готовят с мясом, но есть и постные варианты этого блюда. В этом рецепте я расскажу, как приготовить постную долму. Попробуйте, это вкусно. Такую долму можно есть и горячей, и холодной.
Вымытые свежие виноградные листья складываем в миску и заливаем кипятком. Если у вас квашеные листья — их кипятком не заливаем, а просто промываем под холодной водой.
Разогреваем на сковороде 2 ложки масла, обжариваем в нем буквально 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
Добавляем к луку мелко нарезанные грибы. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.
Орехи измельчаем и отправляем на сковороду к луку с грибами, обжариваем минутку.
Помидор обдаем кипятком, снимаем с него кожицу, а затем нарезаем его мелкими кубиками. Отправляем на сковороду к луку с грибами и орехами и опять жарим минутку-полторы.
Теперь промываем рис, отправляем его на сковороду. Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости.
Убираем сковороду с огня, добавляем специи, соль и мелко нарезанную зелень мяты. Перемешиваем.
Выкладываем виноградный лист шершавой стороной кверху, а на него выкладываем начинку. Говорят, если выкладывать начинку на глянцевую сторону — то так сложнее будет заворачивать. У меня заворачивалось хорошо и так, и так.
Начинаем заворачивать, практически как голубцы. Сначала подворачиваем нижний край листа, затем подгибаем боковые — и заворачиваем.
На дно кастрюли, в которой будет готовиться долма, выкладываем виноградные листья.
Затем выкладываем завернутую долму.
Сверх застилаем листьями и кладем тарелку, чтобы наши изделия не всплывали во время готовки. Заливаем примерно 2 стаканами слегка подсоленной воды, добавляем сок половинки лимона и 2-3 ложки масла. Варим на маленьком огне примерно 1 час после закипания.
Долма — это те же голубцы, но в виноградных листьях. Принцип приготовления практически такой же — ничего сложного. Давайте же приготовим вкусную постную долму и удивим родных новым блюдом.
Помидор — 1 Штука
Лимон — 1/2 Штуки
Рис — 1 Стакан
Шампиньоны — 200 Грамм (можно любые другие грибы)
Грецкие орехи — 100 Грамм
Соль — 2/3 Чайных ложки
Оливковое масло — 100 Грамм (50 — для обжарки, 50 — в соус к долме)
Лук репчатый — 1-2 Штук
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Виноградные листья — 50 Штук
Сушеный чабер — 1 Чайная ложка
Мята перечная — 20 Грамм (листики свежей или сушеной)
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Окрошка
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Окрошка
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Напитки / Кисели
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Гарниры
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Если вы любите необычные и несложные закуски, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Я хочу показать вам, как приготовить оливково-ореховую паста всего за каких-то 10 минут. Очень вкусно!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Испанская / Европейская
Основные продукты:
Оливки
Рататуй – это популярное овощное блюдо (салат или овощное рагу). Готовят его из разнообразия овощей и подают теплым или уже остывшим. Хотите знать и вы, как приготовить экспресс-рататуй? Рассказываю!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Рататуй
Кухня / Диета:
Французская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Помидор / Цуккини
Мусс из баклажанов может использоваться как начинка для маленьких тарталеток или в качестве дип-соуса. Очень нежный по консистенции, очень вкусный и очень легко готовится. Обязательно попробуйте!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / ПП рецепты
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Чеснок / Орехи / Грецкие орехи / Базилик / Зелень / Укроп
Какие фрукты зимой стоят недорого? Практически все цитрусовые. Именно в это время их сезон в теплых странах в разгаре. Купив в очередной раз несколько плодов, я решила сделать десерт. Узнайте, какой!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Восточная
Основные продукты:
Фрукты / Апельсин / Грейпфрут
Вкусные, быстрые горячие бутерброды с шампиньонами. Мои любимые горячие бутерброды! Это поистине ресторанное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить дома за 15 минут.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Бутерброды / Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Грибы / Шампиньоны / Батон
Обычно морковь становится дополнительным ингредиентом во многих горячих блюдах и супах. Дает небольшой сладкий вкусовой оттенок и красивый цвет. А этот рецепт совсем не такой. Проверьте это сами!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Азиатская
Основные продукты:
Овощи / Морковь / Имбирь
Один из самых простых и быстрых салатов, который я делаю дома, — капуста с морковью. Просто шинкуешь овощи, соединяешь и заправляешь. Отличное дополнение к основному блюду. Посмотрите этот рецепт!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Морковь
Постные трубочки с капустой и зеленью — отличная еда на перекус, завтрак или в дорогу. Эти трубочки отличная альтернатива пирожкам с капустой, в добавок менее калорийные.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Тесто / Постное тесто
Табуле — это восточный холодный салат с овощами, зеленью и крупой. Он хорошо насыщает, поэтому может подаваться как полноценное блюдо.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Крупы / Булгур
Полезный, простой и быстрый, очень вкусный и нереально ароматный. Все это можно смело сказать о таком салатике. Если вы любите несложные блюда с минимумом хлопот, запоминайте рецепт и повторите его.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / Рецепты без вреда
Основные продукты:
Овощи / Лук / Огурец / Мята / Зелень
Картофельное пюре — один из любимых гарниров в моей семье. Муж его уминает его за обе щеки с мясом и рыбой. Но когда оно надоедает, то ищешь новые вариации со знакомым вкусом, как в этот раз. Читайте!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Пюре
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Вареная или запеченная свекла — идеальная основа для десерта, который не навредит вашей фигуре. Свекольные пирожные удивительно вкусные и полезные — как раз то, что нужно для правильного питания.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Постные блюда / ПП рецепты
Основные продукты:
Овощи / Свекла
Свекла имеет не только яркий цвет, но и яркий вкус. Она дает блюду сладость, которая отлично сочетается с пряными нотками. Если вы хотите добавить контрастный вкус к блюду, то овощ вам в этом поможет.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Свекла
Если суп варится без мяса, рыбы и птицы, то вместо них должна быть другая основа. В этом случае на первый план выходят грибы и крупа. А несколько овощей дополнят блюдо. Все это есть в данном рецепте.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Грибы / Крупы / Гречка / Шампиньоны
Зимние праздники — время походов в гости и домашних посиделок. И каждый раз на стол хочется подать что-нибудь новое, вкусное и красивое. Это касается, как салатов и горячих блюд, так и десертов.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Десерты / Блюда на шпажках
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Фрукты / Ананас / Груша
Кто же из нас не любит "Нутеллу"? Сладкая паста стала хитом среди сладкоежек. На ее основе делают разные десерты во многих странах. И если вы хотите найти лучшее сочетание, то рецепт вам поможет.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Бутерброды / Закуски
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Фрукты / Банан / Нутелла
Правильное питание — это не только полезно, но и вкусно. ПП-борщ без мяса готовится за один час (если не варить фасоль) и получается не хуже, чем с мясом. Его можно кушать даже на ужин и в пост.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Борщ
Кухня / Диета:
Постные блюда / ПП рецепты
Основные продукты:
Овощи
Кто-то любит сытные десерты, а кто-то легкие. Я и те, и те (в зависимости от ситуации). А еще приятно, когда отличный вкус сочетается с пользой. И деткам такое блюдо тоже понравится. И вы попробуйте!
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Индийская / Восточная
Основные продукты:
Фрукты / Сухофрукты / Орехи
Сладкая и яркая тыква часто становится главным ингредиентом выпечки. Мои дети едят ее только в этом виде. Надеюсь, они получат хоть немного пользы. Но вкус несомненно вышел потрясающим! Проверьте!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Маффины
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Овощи / Тыква / Мука
Этот ароматный суп отлично насытит вас и поднимет настроение своим ярким видом и неповторимым вкусом. Готовится легко, но не очень быстро. Блюдо для тех, кто постится и старается правильно питаться.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / ПП рецепты
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Тыква / Нут
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!