26.01.2020     Комментарии к записи Яйца цесарки: полезные свойства, особенности продукта, применение || Сколько варить яйца цесарки отключены
 

Яйца цесарки: полезные свойства, особенности продукта, применение || Сколько варить яйца цесарки

Содержание1 Польза яиц2 Особенности выращивания цесарок3 Химический состав4 Интересные факты о полезном продукте5 Влияние на…


Польза яиц

В составе скорлупы яиц цесарки содержится 26 полезных элементов. Главным из них является легкоусвояемый кальций. Он органического происхождения и поэтому почти на 100% усваивается организмом человека, чего нельзя утверждать о синтетическом кальции в таблетках. Наличие полезных витаминов в скорлупе напрямую зависит от питания птицы.

Если она питается полноценно, то и скорлупа ее яиц будет плотной и полной полезных микроэлементов.

Скорлупа будет полезна для пожилых людей. Их проблемы в виде ломких костей, ноющего тела, выпадающих волос и нездоровой кожи обусловлена нехваткой кальция. Нормализовать ситуацию поможет лечебный порошок из скорлупы. Однако, необходимо помнить о перерывах между курсами. Потому что избыток кальция приведет к негативным последствиям для организма.

Продукт считается гипоаллергенным. Но перед применением необходимо удостовериться в переносимости всех составляющих элементов.

Яйца цесарки: полезные свойства, особенности продукта, применение || Сколько варить яйца цесарки

Белок, как и скорлупа легко усваивается организмом человека и полезна для людей с заболеваниями сердца и сосудов, сахарным диабетом, атеросклерозом. Потому что количество холестерина в белке яиц цесарки минимальное.

В продукте высоко содержание белка, легко усваивающегося организмом. При этом минимальное количество холестерина делает яйца безопасными для людей, склонных к развитию атеросклероза и патологий сердечно-сосудистой системы.

Употребление продукта способствует укреплению структуры стенок кровеносных сосудов. Присутствующие в составе витамины укрепляют иммунную систему. Они позволяют ускорить восстановление после различных травм, интенсивных физических тренировок, умственных и эмоциональных перегрузок. Полезны они при затяжных депрессиях. Витамины, содержащиеся в продукте, способствуют улучшению состояния кожных покровов и волос.

Этот продукт рекомендован при заболеваниях органов ЖКТ. Полезен он при гастрите, панкреатите, колите и т.д. Употребление продукта является хорошей профилактикой остеопороза и других патологий опорно-двигательного аппарата. Его можно включать в рацион в период беременности и лактации.

Кроме того, включение в рацион цесариных яиц позволяет снизить риск ухудшения работы органов зрения. Продукт улучшает состояние организма при авитаминозах и патологиях обмена веществ. Эти яйца считаются гипоаллергенными. Их можно употреблять людям со склонностью к аллергическим реакциям. Продукт рекомендовано включать в рацион детей.

Яйца этой пестрой африканской птички шершавые на ощупь, светлые, с коричневыми крапинками, имеют грушевидную форму и весят меньше куриных яиц – около 40 г.

Фермеры, перечисляя достоинства яиц «царской птички», упоминают о необычной прочности скорлупы. Мол, можно бросать их с двухметровой высоты без последствий. Но с какой высоты нужно бросить, чтобы приготовить яичницу?

Есть ли другие ценные свойства у «небьющихся» яиц? Почему на Avito предлагают яйца цесарки по цене от 20 до 59 рублей за штуку? Ведь в современных реалиях за такую цену можно купить десяток куриных яиц.

  • Прочная скорлупа – это 6-месячный срок хранения при 10 ° С.
  • Толстая внешняя оболочка с небольшим количеством пор – это минимальное испарение влаги и надежный барьер от инфекций.

Другие полезные свойства яиц «царской птицы»:

  • витамина A в полтора раза больше, чем в куриных;
  • полное отсутствие аллергенов;
  • можно есть сырые;
  • крупный, неводянистый и вкусный желток;
  • ярко-оранжевый цвет желтка подтверждает наличие каротиноидов, которые нужны человеку для сопротивления болезням, острого зрения и здоровой кожи.

В первую очередь нужно отметить, что яйца цесарки гипоаллергенные, поэтому их можно употреблять без опаски всем людям. Но помимо этого, этот продукт имеет и другие достоинства. К примеру:

  • Присущий белок прекрасно усваивается, и при этом содержит минимальное количество холестерина.
  • Стопроцентность усвояемости белка и желтка.
  • В них содержится большое количество витаминов, микроэлементов, среди которых является, кальций, железо, способствующие укреплению нервной системе.
  • Наиболее полезные, если их употреблять в сыром виде.
  • Особое внимание нужно обратить на этот продукт людям, что страдают анемией.

Особое внимание нужно обратить на то, что этот продукт обладает массой полезных веществ, которые способствуют нормализации функционирования работы организма. К примеру, можно отметить, что в яйцах этой пернатой птицы присущи такие полезные компоненты:

  • Сера.
  • Марганец.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Молибден.
  • Кремний.
  • Цинк.
  • Витамин А и С, РР, Е, D.

Примечательным является то, что все обозначенные микроэлементы прекрасно усваиваются организмом и не имеют побочных эффектов. К преимуществам также можно отнести высокую энергетическую ценность, при наличии минимальной калорийности продукта. А также:

  1. Яйца цесарки в холодильнике или в помещение, где температура придерживается в пределах 10 градусов могут сохраняться около полугода.
  2. Скорлупа содержит кальций, который при употреблении стопроцентно усваивается организмом.
  3. Незаменимый диетический продукт, поэтому его употребляют в кулинарии при приготовлении диетических блюд.

Наиболее полезные они, когда готовятся всмятку. Достаточным будет съесть в день 2 штуки, чтобы восполнить суточную норму белка и аминокислот в организме человека. Но обязательным нужно отметить, что из-за того, что скорлупа яиц цесарки намного крепче, их варить нужно приблизительно на 5-6 минут дольше, чем куриные аналоги.

Особенности выращивания цесарок

Африканская курица является в России не самой популярной сельскохозяйственной птицей, подходящей для разведения, ведь содержать обычных кур гораздо выгодней. Кроме того, они крупнее и дают больше яиц.

Дабы хоть немного приблизить продуктовую эффективность цесарок к куриной, нужно, чтобы царская птица начала давать яйца не только весной, но и в другие сезоны. Для достижения данной цели требуется растить и содержать в дальнейшем пернатую:

  • в обогреваемом помещении;
  • согласно нормам светового дня, актуальным для данного вида.

Это затратный процесс, поэтому большинство фермеров просто ожидают наступления весны, а не идут против природы.

Цесарки обладают развитым материнским инстинктом, и способны эффективно осуществить естественное высиживание нового поколения цесарят

Яйца цесарки: полезные свойства, особенности продукта, применение || Сколько варить яйца цесарки

Когда цесарка начинает нестись, яйца можно собирать с периодичностью в 2-3 дня. Птица откладывает яйца в укромном месте, часто игнорируя подготовленное для нее фермером гнездо. Объясняется это тем, что цесарки — достаточно пугливые птицы, поэтому для защиты потомства они стараются спрятать яйца от посторонних. При хороших условиях за месяц можно собрать до 20 яиц.

Заниматься самостоятельным выведением цесарок рекомендовано с помощью инкубатора. Однако, если птица самостоятельно заняла гнездо, не нужно ее прогонять. Данная разновидность пернатых обладает весьма развитым материнским инстинктом, и считается отличным родителем, так хорошо заботится о своем потомстве.

Конечный результат высиживания напрямую зависит от процесса оплодотворения.

Даже после вылупления птенцов, цесарки некоторое время продолжают заботиться о своем потомстве

По сравнению со всеми остальными домашними птицами, в том числе и водоплавающими, яйца от цесарок содержат меньше всего воды. Поэтому считаются очень питательными. Сколько чего в них находится, смотрите в таблице.

Микроэлемент На 100 грамм
Белки 12,7 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 0,6 грамм

Полезные свойства

Яйца цесарки очень полезные и по свойствам просто уникальные. Например, их белок имеет бактерицидные свойства, а еще в отличие от многих видов яиц, они не вызывают аллергии. Благодаря быстроусвояемому белку и низкому уровню холестерина (плохого), этот продукт врачи рекомендуют употреблять людям с лишним весом.

Не заменимы яйца цесарок и для детей. Они помогают поддерживать необходимый баланс питательных веществ для роста и развития, являются источником хорошего белка, не вызывают аллергию. Еще одна сфера применения этого продукта в медицине — это лечении заболеваний центральной и периферической нервной системы. Кроме того, их рекомендуют при некоторых болезнях ЖКТ и нарушении обмена веществ.

Плотная скорлупа защищает белок и желток от проникновения микроорганизмов и в частности сальмонеллы. Благодаря этому свойству продукт имеет больший срок хранения. Даже при температуре 10 градусов он может храниться более 300 дней — до 11 месяцев.

Не менее полезной является не только желток и белок цесариных яиц, но и их скорлупа. Так, например, она содержит большое количество кальция и более 20 других микроэлементов. При этом такой органический кальций по сравнению с «аптечным» усваивается полностью на 100%. Для этого достаточно сделать порошок и скорлупы и принимать по 1 ч. ложке в день.

Химический состав

Энергетическая ценность яиц цесарки выше чем у яиц других видов домашней птицы. Потому что воды в них меньше, а содержание витаминов А и С в 1,5 раза превышает показатели куриных и перепелиных яиц. Но также в его состав входят полезные нутриенты и природные аминокислоты.

В таком диетическом продукте содержатся: фтор, марганец, фосфор, железо, кремний, медь, цинк, молибден, сера.

Поэтому продовольственная комиссия ООН подчеркнула, чем полезны яйца цесарки и их химический состав, добавив их в список благоприятных продуктов для человека. К тому же они продукты низкой калорийности – всего 45 ккал в 100 г.

Витамин А

  • способствует укреплению костей и ногтей у детей;
  • используется для лечения и профилактики онкологии, так как является мощным антиоксидантом;
  • ретинол воспроизводит клеточные мембраны, вследствие чего производится коллаген. Поэтому витамин А так полезен для кожи;
  • положительно влияет на репродуктивную систему так как участвует в выработке половых гормонов.

Витамин Е

  • усиливает действие ретинола;
  • помогает усвоению витамина А и защищает его от разрушения кислородом;
  • замедляет старение;
  • приостанавливает появление пигментных пятен;
  • участвует в производстве коллагена и эластана;
  • нормализует свертываемость крови;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • поддерживает нервную систему и здоровье мышц.

Витамин D

  • важен для усвоения кальция;
  • Участвует в формировании и развитии костных тканей.

В 100 г продукта содержатся: 12,7 г белков, 0,6 г жиров, 0,6 г углеводов, 1 г золы, 65 г воды.

Интересные факты о полезном продукте

Цесариное яйцо полезно не только тем, что находится внутри твердой оболочки, но и скорлупой. Так, в желтке яйца приличное количество каротиноидов, провитамина А, белка. Скорлупа – это целый клад кальция, который используется в перемолотом в порошок виде.

Для женщин

Не возбраняется ежедневное употребление женщинами яиц цесарки из-за их благотворного влияния на их здоровье. Кожа, волосы и ногти получат необходимые полезные вещества и будут выглядеть здоровыми. Рецепты народной косметики рекомендуют маски с разными частями яйца:

  1. Белок поможет в сокращении пор.
  2. Желток избавит от жирного блеска, придаст коже упругость и насытит ее нужными витаминами и микроэлементами.
  3. Скорлупа в толченом виде поможет коже тела в составе скрабов и обертываний избавиться от отживших клеток.

Употребление малокалорийных яиц цесарки удерживает женщин от переедания, потому что они обеспечивают состояние сытости, благодаря чему нормализуется вес тела.

Богатый протеиновый состав белков способствует появлению мышечного тонуса. Регулярное употребление цесариных яиц является препятствием для образования на теле сетки из мелких кровеносных сосудов, уменьшает риск появления других заболеваний сердца и сосудов.

Полезные вещества в составе яиц препятствуют развитию воспалительных процессов. У диабетиков улучшается реакция организма на инсулин. Полезность яиц «царской птицы» проявляется и в их способности препятствовать появлению злокачественных образований в виде опухолей.

Для мужчин

Кроме необходимых для мужского организма протеинов, состав яиц цесарки богат витаминами, улучшающими потенцию.

Ретинол, пиридоксин, токоферол, рибофлавин, кальциферол и пантотеновая кислота, имеющиеся в составе белка и желтка, необходимы для полноценного функционирования органов мужской репродуктивной системы. Как считают урологи, суточное потребление пары яиц цесарки поддерживает удовлетворительные качество и количество эякулята.

Организм мужчины не способен к продуцированию некоторых видов аминокислот, которые имеются в составе яиц. Недостаточное количество этих аминокислот может ухудшить не только физическую форму мужчины, но и снизить либидо. Потому употребление яиц цесарки мужчинами – гарантия хорошего самочувствия и физической формы.

При беременности

Среди разных видов цесариное яйцо считается самым полезным для женщин при беременности. Это объясняется:

  1. Его гипоаллергенностью, то есть низкой вероятностью появления аллергической реакции.
  2. Наличием в белке антибактериальных свойств.
  3. Наличием в желтке множества витаминов, с преобладанием каротиноидов.
  4. Отсутствием риска проникновения в яйцо бактерий, вызывающих сальмонеллез и лейкоз.

Цесариные яйца важны для организма беременной женщины. Их полезные вещества необходимы в период формирования плода.

Особенностью яиц цесарки является полезность не только ее внутреннего содержания, то есть белка и желтка, но и скорлупы. Употребление ее в порошкообразном виде может служить разным целям: восполнение недостатка кальция в организме, укрепление скелета и нервной системы, лечение авитаминоза.

Железо, молибден, сера, фосфор, цинк, кремний – наличие в скорлупе этих микроэлементов делает ее универсальным поставщиком в организм полезных веществ, необходимых для его функционирования.

Чтобы скорлупа «царской птицы» приобрела лечебные качества и не навредила, ее нужно очистить от сваренных и охлажденных яиц. Затем дважды кипятить не менее 5 минут. Можно ограничиться одним, но более длительным кипячением скорлупы, не менее 7 минут. Истолченная в ступке или перемолотая в кофемолке скорлупа считается готовой к применению.

Скорлупа африканской курицы – это органический кальций. Употребляя порошок толченой скорлупы, человек проводит незаметную для себя профилактическую работу по сокращению вероятности появления остеопороза или других заболеваний скелета.

По сравнению с синтетическим, кальций, содержащийся в скорлупе, поддается полной переработке. Однако чрезмерное употребление толченой скорлупы может дать противоположный эффект. Поэтому рекомендации специалистов и перерывы между приемами такого средства обязательны.

Высокая прочность скорлупы и ее низкая пористость оберегают яйца от заражения болезнетворными микроорганизмами. Кроме того, эта особенность улучшает условия транспортировки, поскольку продукт более устойчив к механическим повреждениям.

Скорлупа представляет собой необычайно полезный продукт, на 90% состоящий из кальция. Он хорошо усваивается всеми живыми организмами, включая растения.

Яйца цесарки имеют плотную скорлупу

Порошок из скорлупы используют фермеры в качестве кормовой добавки для животных, включая:

  • домашних птиц;
  • крупный рогатый скот.

Также продукт добавляют в почву при посадке:

  • бахчевых культур;
  • петрушки;
  • укропа;
  • сельдерея;
  • салата;
  • ягодных кустарников;
  • плодовых деревьев;
  • редиса;
  • лука;
  • бобовых культур.

Полезные свойства для выращивания растений обусловлены:

  • обогащением почвы полезными веществами;
  • снижением закисленности.

Уровень pH влияет на плодородность грунта. Если он ниже 5,5 наблюдается слабое растворение необходимых для развития растений веществ, замедляется процесс их усваивания через корневую систему.

Скорлупа яйца цесарки — кладезь полезностей

Скорлупа яиц цесарки полезна также:

  • свойством отпугивать различных вредителей (насекомых, грызунов);
  • способностью защищать растения от различных заболеваний, грибковой инфекции;
  • разрыхлением почвы, что актуально для глинистых участков. На такой земле отмечается низкая циркуляция воздуха, воды, к тому же она может застаиваться и провоцировать загнивание посаженых культур.

Настои на скорлупе применяют для подкормки плодовых деревьев. Для него требуются следующие ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • скорлупу от 10 яиц.

Способ приготовления:

  1. Смешать в удобной емкости воду со скорлупой.
  2. Полученный состав настаивать 2 недели, пока жидкость не станет мутной.
  3. Перед поливом настой лучше разбавить водой (1:10).

Такое средство подходит для полива деревьев в саду, огородных и комнатных растений.

Настой для полива

Порошок из скорлупы яиц цесарок входит в состав многих рецептов народной медицины, но об этом мало кому известно. Если такой продукт попал на стол, не стоит избавляться от скорлупы. Нужно измельчить ее и оставить для дальнейших нужд. Процесс приготовления не отличается сложностью, стоит выполнить несколько этапов.

Шаг 1 — готовим скорлупу к обработке

Итак, нужно отварить сырые яйца до готовности, а затем очистить продукт, отделив скорлупу.

После скорлупу нужно залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и 2 раза слить воду в процессе кипячения, через каждые 5 минут.

Готовую скорлупу нужно вынуть и обсушить.

Подготовьте скорлупу перед переработкой

Шаг 2 — измельчаем

Подготовленные скорлупки следует измельчить, используя кофемолку или погружной блендер с тонкими ножами.

Молоть скорлупу можно в кофеварке

Шаг 3 – применяем

Приготовленный порошок – кладезь полезного кальция. Его рекомендовано принимать людям пожилого возраста. Тем, у кого диагностированы болезни опорно-двигательного препарат. Рекомендованная дозировка – 1 ч. л. натощак. Порошок необходимо запивать большим количеством чистой воды. Длительность такой терапии 14 дней.

Используйте по необходимости

Выбирая яйца цесарок в магазине, многие руководствуются исключительно пользой продукта. Однако, в его истории есть и другие занимательные факты:

  • яйцо без опаски можно бросать с высоты 3-х метров, скорлупа полностью останется целой;
  • в природе невозможно встретить два одинаковых яйца, они всегда будут отличаться по весу и т.д.;
  • одна цесарка не способна дать в год более 12 десятков яиц;
  • американцы с удовольствием готовят из сырых яиц вкусные десерты, взбивая их с сахаром.

Правильное применение яиц цесарки благоприятно отразится на организме и состоянии здоровья в целом

Куриные – общедоступный и универсальный продукт. Их кладут практически во все блюда. В одном среднем яичке — 5 граммов жира. Одна штука содержит 15 % дневной нормы белков.

Практически полностью усваиваются организмом. Включают большое число витаминов, но в желтке высокий процент холестерина.

Утиные – крупнее куриных, а их скорлупа значительно толще. В одном яичке содержится 10 граммов жиров. За счет жира текстура блюд получается сливочной. Тесто, замешанное на яичках уток, более нежное.

Врачи считают этот продукт тяжелым для пищеварения, его не рекомендуется есть аллергикам и людям на диете.

Гусиные – самые крупные яйца, высиживаемые домашними птицами. У них яркий вкус и аромат, но и наибольшее содержание холестерина и жиров.

Их запрещается есть в сыром виде — риск заболеть сальмонеллезом значительно возрастает. Яички гусей – сильный аллерген. Продукт тяжело переваривается пищеварительной системой.

Перепелиные – миниатюрные яички, их вес — всего 10 граммов. В них минимум холестерина, их разрешается есть в сыром виде. Они богаты витаминами и аминокислотами, вводятся в рацион детей с двух лет.

Яйца цесарки – наряду с перепелиными их относят к самым полезным. В них содержится минимальное количество холестерина. Они – гипоаллергенны, их можно включать в меню маленьких детей.

В них входит всего 0,6 граммов жиров. Ценность яичка определяется чистым белком и водой. Продукт востребован спортсменами и диетологами.

Не только внутреннее содержимое цесариных яиц полезно, скорлупа тоже отличается богатым составом и не менее полезна. Она содержит целый набор важных элементов:

  • железо;
  • серу;
  • молибден;
  • цинк;
  • фосфор;
  • кремний.

Влияние на заболевания

Регулярное употребление яиц цесарки положительно сказывается на всем организме человека. А если у человека одно из нижеперечисленных заболеваний, то они будут полезны вдвойне:

  1. Авитаминоз.
  2. Нарушения нервной системы.
  3. Болезни ЖКТ.
  4. Проблемы со зрением.
  5. Железодефицитная анемия.

Для детей этот продукт служит профилактикой рахита, а для взрослых – остеопороза. Их полезно употреблять во время истощения, упадка сил, восстановления после хирургического вмешательства, сильных стрессов, проблем со сном.

Польза и вред цесариных яйц: белок, желток и скорлупа цесарки в рационе

При непереносимости составляющих элементов яиц цесарки стоит отказаться от их употребления. А также существует ряд случаев, когда он будет лишним в рационе у:

  • новорожденных, потому что их микрофлора кишечника не сформирована;
  • детей в прививочные дни, потому что организм получил стресс и ослаблен. А значит может быть вызвана аллергическая реакция;
  • женщин, перенесших кесарево сечение;
  • людей после хирургического вмешательства на брюшной полости;
  • людей с заболеваниями почек;
  • людей с хроническими заболеваниями печени.

Чтобы начать употреблять яйца цесарок в пище необходимо сначала проконсультироваться с лечащим врачом. Затем при положительном ответе внедрить его в свой рацион постепенно.

Людям с непереносимостью компонентов данного продукта стоит воздержаться от его употребления. В противном случае возникнет аллергическая реакция. А также чрезмерное их применение в пище может негативно отразиться на почках и печени.

Витамины, что содержатся в цесарином яйце, полезны как для будущей матери, так и для ребенка в утробе.

Благодаря низкому содержанию жиров и гипоаллергенности их можно употреблять детям и кормящим женщинам.

Яйцо цесарки, несмотря на видимую пользу для организма, может нанести и вред. К редким противопоказаниям относят:

  • Болезни печени и почек, протекающие остро или хронически. Однако здесь речь идет о ежедневном употреблении яиц, допускается включение их в рацион таких больных после консультации с врачом.
  • Послепрививочный период. Детям не рекомендуется давать яйца, если им недавно была сделана прививка, так как продукт может вызвать нежелательные реакции со стороны ослабленного иммунитета.

Как выбрать свежие цесариные яйца

Еще на этапе отбора яиц для инкубации проводится ряд проверок для выявления непригодных. Пригодными считаются яйца со сроком хранения до недели, весом не менее 40 г, правильной грушевидной формы, светло – или темно-коричневого окраса и с прочной скорлупой. А прочность проверяется с помощью постукивания двух единиц друг об друга.

При наличии мелких трещин издастся дребезжащий звук, что свидетельствует о непригодности продукта.

Качество яиц цесарки тесно связано с питанием птицы. Если нет возможности убедиться в натуральности продукта, то лучше обращаться к индивидуальным разводчикам. Они будут стоять дороже, но могут оказаться намного полезнее магазинных.

Хранение яиц в домашних условиях

Благодаря крепкой и толстой скорлупе данный вид продукта не боится транспортировки. По этой же причине срок их хранения доходит до полугода.

Если хранить яйца цесарок при температуре от 0 до 10 градусов, то срок их хранения может длиться до 6 месяцев. Если хранить в температурном режиме от 15 до 18 градусов – два месяца максимум. Есть возможность хранить их даже в машине, но не более 28 дней. По этой причине охотники, рыбаки и дальнобойщики предпочитают питаться ими в вылазках.

При продолжительном хранении белок яиц высыхает и остается желток.

Можно продлить срок хранения следующим способом:

  • скорлупу смазать топленым жиром или парафином;
  • сложить в картонный ящик тупым концом вверх;
  • засыпать сверху зерном или солью;
  • хранить ящик в погребе при температуре максимум 15 градусов.

Внешний вид продукта

Яйца характеризуются небольшими размерами и грушевидной формой. Их вес равен примерно 40 граммам. Скорлупа достаточно плотная, может иметь разный окрас:

  • желто-белый;
  • темно-коричневый;
  • двухцветный.

Скорлупа обычно шершавая, в редких случаях гладкая. По консистенции яйцо цесарки не такое водянистое, как куриное. Белок достаточно плотный, желток отличается насыщенным ярким цветом. Птица очень редко дает яйца, чем и обусловлена их низкая доступность.

Для варки вкрутую требуется 10 минут, а всмятку 4. Плотная скорлупа позволяет хранить яйца достаточно долго – при температуре не более 10 градусов выше нуля на протяжении около полугода.

Внешне яйца цесарки выглядят аккуратно, они имеют шершавую скорлупу и приятны на ощупь

Яйцо используют для еды как самостоятельный продукт. Оно может входить в составе других блюд. Его отваривают, делают всмятку, готовят яичницу. Продукт добавляют в салаты, кремы, в тесто. Необходимо учитывать толщину скорлупы при варке. Чтобы получить яйцо вкрутую, его варят 20-25 мин. При жарке дополнительного времени не требуется:

  • продукт может входить в состав косметических масок для лица и для волос. Данный ингредиент окажет противовоспалительный и питательный эффект. Маски рекомендуют при раздражении на кожи. В него можно добавить йогурт, сметану, мёд, овсяную муку. На лице или на теле маску выдерживают 20 мин. По истечении времени её снимают салфеткой, смывают тёплой водой;
  • скорлупу выбрасывать не стоит. Её измельчают в порошок и используют в косметических целях и в качестве минеральной добавки. Порошок имеет вкус мела. В день допустимо съедать 1 г. Доктора отмечают, что у людей, которые употребляют данную пищевую добавку, хорошо растут волосы. Ногти перестают слоиться, становятся более крепкими;
  • полезно само яйцо цесарки. Продукт диетический. В 100 г содержится 45 ккал. Энергетическая ценность одного крупного яйца около 21 ккал. За один раз допустимо съедать 2 шт., но не более 2 раз в неделю.

Доктора и диетологи предупреждают, что при заболевании печени, почек яйца следует употреблять с осторожностью, не более 4 шт. в месяц. Детям после проведения вакцинации давать их не рекомендуют. Индивидуальная непереносимость продукта встречается очень редко, но прежде чем употреблять его в пищу или в косметических целях, следует провести тестирование.

Яйца цесарки продукт полезный. Так же как и мясо, он рекомендован для детского питания. Для лучшего развития костей скелета, допустимо давать детям порошок из скорлупы. Он заменит употребление витаминов и минерального комплекса, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Птицы не болеют сальмонеллёзом. Всю продукцию, которую от них получают, можно считать чистой.

Живой дом серия 94 ЦЕСАРКА — ЦАРСКАЯ КУРИЦА Заголовок Живой дом серия 94 ЦЕСАРКА — ЦАРСКАЯ КУРИЦА Время просмотра 26:01 Заголовок TEST.TV: Цесарки это не только красивые перья, но и диетические яйца! Время просмотра 4:31 Заголовок Вылупление цесарят и пересадка их в брудер.French broiler guinea fowl. Время просмотра 7:53

Игорь Николаев Рейтинг автора Автор статьи Игорь Николаев Написано статей 997{amp}gt;Яйца цесарок

Цесарки начинают осуществлять первую кладку в период полового созревания. Он приходится на 7-8 месяцев. Чтобы яйценоскость цесарок проявилась именно в этот период, не началась позже или раньше, регулируют продолжительность светового дня. К 7 месяцам он должен составлять 16-18 ч. Осуществление более ранней кладки скажется на качестве яиц. Они будут мелкими, для инкубации не подойдут. Такая же особенность проявляется и при более позднем половом развитии.

Птицы несутся только в тёплое время года. В каждом регионе оно различно. От молодых несушек получают яйца, которые имеют небольшой размер. Их вес едва достигает 30 г. С каждой кладкой их масса растёт. Взрослые самки могут приносить яйца весом в 50 г. Если куры несутся круглый год, снижая объём кладки лишь в сезон линьки, то цесарки не способны проявлять свою продуктивность без перерыва. Их организм периодически требует восстановления. В яйценоскости отмечается цикличность:

  • первые 3 месяца самки приносит 2 шт. в 3 дня. Это обусловлено физиологическими особенностями птицы. 1 яйцо цесарки формируется 16 ч;
  • после периода продуктивности наступает спад и окончательное прекращение кладки. Пауза продолжается до 15 дней. В это время самка восстанавливается. Подворцам необходимо наладить правильное кормление птицы;
  • после отдыха несушка вновь проявляет прежнюю продуктивность, но на более высоком уровне. Размер яйца больше, масса выше.

Период осуществления кладки продолжается в среднем 8-9 месяцев. За это время от несушки можно получить до 120 яиц. Подворцы специально приобретают самок сибирской и волжской породы, которым свойственная более высокая продуктивность. Чаще всего птица осуществляет кладку в середине дня. Это необходимо учитывать при разведении цесарок в домашних условиях.

При клеточном содержании продуктивность у поголовья выше, собирать яйца легче. При свободном выгуле цесарка сама находит место для кладки. Для подворцев является сложной задачей, найти гнездо несушки. Чаще всего оно располагается под колючим кустарником или в густой траве. Птица специально ищет труднодоступные места, чтобы сохранить кладку. Некоторые птицеводы заметили данную особенность цесарок. Они намерено укладывают в вольер большие ветки деревьев или маты, связанные из камыша.

Все цесарки поголовья откладывают яйца в одно гнездо. Чтобы они не изменили место кладки, после сбора продукта в гнезде оставляют муляж. Несушка поймёт, что она нашла для гнезда безопасный уголок, будет продолжать осуществлять кладку в уже привычном для неё и для других самок месте. Это облегчит работу птицевода.

Если в поголовье содержатся только самки, то яйца будут неоплодотворёнными. Это столовый продукт, который употребляют в пищу. В стаде, где находится самец, несушки могут приносить оплодотворённые яйца. Их исследуют на предмет зародыша. При положительном результате образцы закладывают в инкубатор. Через 28 дней из них появятся птенцы.

Как правильно приготовить

Скорлупа яиц цесарки толще куриных, поэтому варить их необходимо дольше. Если же нужно полусырое блюдо, то 5-6 минут варки будет достаточно.

Если приготовить их в виде «пашот», то такой завтрак благоприятно скажется для желудочно-кишечного тракта и предотвратит запоры.

Яйца цесарки, как и куриные добавляются в любые салаты и блюда, а можно употреблять самостоятельно. Для того чтобы сварить их вкрутую, необходимо 10 минут, всмятку – 4 минуты. Достаточно двух яиц в день, чтобы суточная норма белка была восполнена.

Из скорлупы можно самостоятельно приготовить полезный и лечебный порошок. Сначала яйца отвариваются, остужаются и очищаются от скорлупы. Затем скорлупа отдельно варится пару раз в течении 5 минут и выставляется сушиться. Далее сухую скорлупу останется мелко перемолоть и получившийся порошок употреблять ежедневно в объеме одной чайной ложки. Главное не забывать запивать водой. Один курс длиться 2-3 недели и повторяется 2 раза в год.


Adblock detector