Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Кабачок
Урожай кабачков у нас всегда хороший — каким бы не выдался год. Поэтому и икры мы закрываем на зиму много. Потом раздаем знакомым и друзьям и никто не отказывается:) Вкусная ароматная икра всегда желанный гость на любом столе — хоть в обычный день, хоть в праздник. Рецептов приготовления кабачковой икры очень много, делюсь с вами простым и проверенным рецептом. Из данного количества ингредиентов получится почти 4 литра икры.
Кабачки очищаем от шкурки и от семян. очищенных кабачков у нас должно быть 3 кг.
Чистим морковку и натираем на крупной терке.
очищаем репчатый лук, нарезаем кубиками.
В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем в нем лук до легкого золотистого цвета.
Когда лук начнет румяниться, добавляем морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе минут 15.
Кабачки измельчим на мясорубке с мелкой решеткой, вместе с кабачками перекрутим и обжаренные лук с морковью.
Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, в которой и будем продолжать готовить икру. Добавляем майонез, соус и перемешиваем все. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Как только икра закипит, уменьшайте огонь — при бурном кипении она будет "плеваться". Икра должна у нас увариваться 1 час. Прикройте кастрюлю крышкой наполовину — пусть испаряется лишняя жидкость и не забывайте ее перемешивать — может пригореть.
Икра покипела у нас часик, добавляем все специи, перемешиваем и варим еще 1 час. Если вы хотите получить икру пюреобразной а не зернистой — через пол часа можно перебить икру блендером. Затем довариваем еще пол часа. горячую икру раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Для подстраховки можно простерилизовать икру в банках минут 30 — для литровых банок.
Нежная, ароматная и очень аппетитная икра — ей всегда найдется место и на праздничном столе, и в обычный день. Не ленитесь, заготовьте вкусную закуску на зиму — лишней она не будет, зима съест все :)
Морковь — 0,5 Килограмма
Кабачки — 3 Килограмма (очищенные)
Майонез — 250 Грамм (лучше всего оливковый)
Томатный соус — 250 Грамм (берите проверенный густой соус)
Соль — 2 Ст. ложки (без горки)
Сахар — 4 Ст. ложки
Растительное масло — 100 Миллилитров
Лук репчатый — 0,5 Килограмма
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист — 2-3 Штук
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Десерты / Мусс
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Гарниры / Стейк
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Гарниры
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени
Кухня / Диета:
Китайская / Азиатская
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный соус для макарон на основе овощей. Такой соус отлично дополнит пасту. Берите на заметку рецепт!
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Соусы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи
Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Галеты
Кухня / Диета:
Французская / Европейская
Основные продукты:
Фрукты / Апельсин / Яблоки / Мука
Готовим базовый овощной бульон. Он получается ароматным, легким и душистым. Овощной бульон можно использовать для приготовления супов, ризотто или вегетарианского рагу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Бульоны
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи
Я вам расскажу о том, как приготовить тамариндовый соус. Главный ингредиент этого блюда произрастает в азиатских и африканских странах. Для нас это растение и блюда с ним пока в новинку.
Прием пищи:
Фрукты
Блюдо:
Соусы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Фрукты / Сухофрукты / Финик / Имбирь
Чтобы не бегать по магазинам в поисках достойной закуски к пиву, предлагаю эту самую закуску приготовить самостоятельно. Ингредиенты для нее всегда под рукой: это хлеб и чеснок, горчица и специи.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Закуски / Гренки
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Овощи
Чтобы приготовить огурчики в соусе, вам понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени. Это очень вкусное и пикантное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи, а также гостям!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Огурец / Чеснок
К первым блюдам, особенно к борщу, хочется что-то особенно остренькое или подсушенный хлеб, но есть рецепт, который все совмещает в себе. Это чесночные гренки в духовке – аппетитно и вкусно.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Закуски / Гренки
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Чеснок
Салат может быть не только дополнение к основному блюду, но и вполне сыграть роль гарнира или горячего. Я вам расскажу, как приготовить теплый овощной салат на каждый день. Чудесное легкое блюдо!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Болгарский перец
Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Грузинская / Кавказская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Орехи / Грецкие орехи / Cтручковая фасоль
Овощные супы — хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из шпината.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Шпинат
Если вы хотите попробовать у себя на кухне свежую выпечку на сковороде, то вам будет интересен описанный мной рецепт. Он рассказывает о том, как приготовить тонкий армянский лаваш. Простая выпечка.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Закуски
Кухня / Диета:
Армянская / Кавказская
Основные продукты:
Мука
Маринованные грибочки – излюбленное лакомство многих. Они вкусны и летом, и зимой, поэтому рекомендуем запасаться этим лакомством. Предлагаем узнать, как приготовить опята маринованные.
Прием пищи:
Грибы
Блюдо:
Заготовки / Маринование
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Грибы / Опята
Рекомендую отличную закуску для большой компании и посиделок — румяные и хрустящие гренки из лаваша! Очень просто готовятся, а подавать их можно с разными соусами или начинкой, смотрите и записывайте!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Закуски / Гренки
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Яйца / Лаваш
Некоторые рецепты добрались до нас с древних времен. Конечно, технологию их создания мы подстраиваем под себя, но многие ингредиенты сохраняются. Смотрите, как приготовить суп "Полевой" с пшеном.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Грибы / Крупы / Пшено
Спринг роллы — блюдо из азиатской кухни. Это небольшие рулетики из рисовой бумаги с разнообразными начинками. Предлагаю вам попробовать спринг роллы с овощами!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски / Роллы
Кухня / Диета:
Азиатская
Основные продукты:
Овощи / Крупы / Рис / Рисовая бумага
Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Соя
Покупать готовые соусы в магазине — это не в моем стиле. Я люблю все делать сама. Тогда точно знаешь, что не будет намешано химии и вредных ингредиентов. Смотрите, как приготовить соус гамадари.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Соусы / К салату
Кухня / Диета:
Японская / Азиатская
Основные продукты:
Орехи / Арахис
Предлагаю вам узнать, как приготовить капусту маринованную с имбирем. Такая заготовка понравится любителям азиатских ноток в блюдах. Пикантный вкус будет незабываемым.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Заготовки / Маринование
Кухня / Диета:
Азиатская
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Имбирь
Знаю многих любителей кабачковой икры. В этот круг вхожу я и мои близкие. Поэтому икра часто присутствует на нашем столе по будням и праздникам. Вот, как приготовить кабачковую икру блендером на зиму.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки / Консервация
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Кабачок / Помидор
Кабачковая икра — одна из самых популярных закусок в нашей стране. Поэтому вариантов готовки придумано очень много. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кабачковую икру с морковью и томатной пастой.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Заготовки / Закуски / Консервация
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Морковь / Кабачок
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!