Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Одним из главных преимуществ этого рецепта является возможность заготовить икру на зиму. Она прекрасно хранится в прохладном и темном месте — под металлическими крышками или в холодильнике под полиэтиленовыми. Это универсальное блюдо, которое можно готовить круглый год. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Подготовьте овощи: вымойте и очистите их, порежьте небольшими кусочками для мясорубки.
Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут.
Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут.
Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой.
Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут.
Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и протушите 5 минут икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного!

Икра из тыквы ничуть не уступает по вкусу кабачковой или баклажанной. Если измельчить овощи на мясорубке, то по внешнему виду она становится очень похожей на привычные варианты. При этом тыква не только вкусна, но и невероятно полезна, не уступая своим "соседям" по огороду.

Тыква — 700 Грамм
Морковь — 350 Грамм
Лук — 350 Грамм
Помидор — 150 Грамм (или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды)
Чеснок — 30 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу (черный молотый)
Масло растительное — 50 Миллилитров
Уксус столовый 9% — 25 Миллилитров

Назад 1 ... 154 155 156 157 158 159 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Как приготовить блюдо «Икра из тыквы на зиму через мясорубку»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар