Суп-пюре из запеченных овощей

Легкий, нежный, яркий, вкусный — это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, как приготовить суп-пюре из запеченных овощей, смотрите ниже в пошаговом рецепте.

Овощи вымойте, лук очистите.
Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь — тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте запекаться в разогретую до 200°C
духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.
Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.
Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Лук — 1 Штука
Морковь — 1-2 Штук
Перец болгарский красный — 1 Штука
Кабачок — 200 Грамм
Тыква — 300 Грамм
Розмарин — 1-2 Штук
Соль — По вкусу
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Перец душистый молотый — По вкусу
Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
Овощной бульон — 2 Стакана (вода или грибной бульон)
Семена — 1 Ст. ложка (льна, кунжута или тыквы, для подачи)

Назад 1 ... 154 155 156 157 158 159 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Суп-пюре из запеченных овощей

Суп-пюре из запеченных овощей

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из запеченных овощей»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар