Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Испанская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Нут
Нут, богатый белком, требует длительного замачивания, так как он считается тяжёлым для пищеварения. Постарайтесь несколько раз сменить воду во время замачивания. После того как нут сварится, процесс приготовления будет быстрым и простым. Пока нут доходит до готовности, сварите овощной бульон. Параллельно обжарьте овощи, затем соедините их с бульоном, нутом и свежим шпинатом. Дайте похлёбке настояться примерно 10 минут — и перед вами настоящая Испания на вашем столе!
Для начала подготовим все ингредиенты. Нут лучше замочить на ночь или минимум на 8 часов.
Замоченный нут варите в большом объеме воды в течение 2 часов.
За 20 минут до готовности нута приготовьте овощной бульон. Для этого очистите и крупно нарежьте лук порей, сельдерей, морковь. Репчатый лук нарезать не надо. Залейте овощи 1 литром холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте черный перец горошком и 2 веточки тимьяна. Варите 20 минут. Готовый бульон процедите через сито.
Подготовьте овощи для супа. Репчатый лук нарежьте перьями.
Морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в течение 1 минуты репчатый лук.
Затем добавьте натертую морковь.
Через 1 минуту добавьте нарезанный болгарский перец. Пассеруйте все вместе еще 3 минуты.
Затем добавьте нарезанные помидоры вместе с соком и паприку. Готовьте еще 5 минут.
В последнюю очередь добавляем измельченный чеснок, готовим не больше одной минуты.
Добавьте процеженный овощной бульон. Доведите до кипения.
Следом добавьте отварной нут. Варите все вместе еще 10 минут.
Молодой шпинат тщательно вымойте и нарежьте.
Добавьте шпинат и лавровый лист в похлебку. Варите еще 5 минут.
В конце приготовления посолите, накройте похлебку крышкой и дайте настояться минут 10.
Вкусная и сытная похлебка готова, можно подавать.
Приятного аппетита!
"Потахе" — лёгкое, но питательное блюдо испанской кухни. Это традиционная постная похлёбка, главным ингредиентом которой является отварной нут. Попробуем приготовить?
Нут сухой — 100 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки (1 — для супа, 1 — для бульона)
Морковь — 2 Штуки (1 — для супа, 1 — для бульона)
Перец болгарский зеленый — 1 Штука
Помидоры в собственном соку без шкурки, резанные — 150 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Паприка — 1 Чайная ложка
Шпинат — 100 Грамм
Лавровый лист — 1 Штука
Лук порей — 1 Штука (для овощного бульона)
Стебель сельдерея — 1 Штука (для овощного бульона)
Тимьян веточка — 3 Штуки (1 — для супа, 2 — для бульона)
Соль — По вкусу
Перец молотый — По вкусу
Оливковое масло для жарки — 2 Ст. ложки
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Солянка
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Щи
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Булочки
Кухня / Диета:
Французская / Европейская
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Предлагаю вам подливу с необычным сочетанием томатов и апельсина. Такой соус отлично подойдет к мясным блюдам или птице. Остроту соуса можно регулировать по своему вкусу.
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Соусы / Горячие блюда / К мясу / К птице / Подлива / Томатный соус
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Овощи / Помидор / Фрукты / Апельсин
Рисовую кашу можно сделать по-разному. Сегодня будем готовить рисовую кашу на воде. Просто, бюджетно, полезно и вкусно!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Крупы / Рис
Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, то голубцы вегетарианские с грибами в домашних условиях — отличная альтернатива другим постным блюдам. Готовятся они по такому же принципу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Морковь / Грибы
Запеканка из тыквы и яблок — красивый и очень полезный десерт. Я точно знаю, что многие не любят или не привыкли есть тыкву, а в запеканке к тыкве нет никаких претензий. Просто, вкусно и питательно!
Прием пищи:
На ужин
Блюдо:
Горячие блюда / Запеканка
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Тыква / Фрукты / Яблоки
Приготовить сочиво из чечевицы в домашних условиях очень просто! Этот ценнейший продукт великолепно сочетается с изюмом, орехами и медом, это блюдо несомненно украсит праздничный стол.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Крупы
Сочиво богато аминокислотами, витаминами и фосфором. Из овса можно приготовить рождественское сочиво в домашних условиях, но времени на это процесс уйдет немного больше привычного.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Крупы
Однажды мы побывали в Грузии, и бабушка Ламара угощала нас вкусным национальным блюдом – лобио. С тех пор, когда появляется молодая фасоль, мы непременно готовим его.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Лобио
Кухня / Диета:
Грузинская / Кавказская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль
Конечно, я уважаю и традиционный вариант этого блюда, но иногда плов я готовлю только с овощами, добавляя в него сочные кабачки. Если честно, такой плов – это настоящее объедение, я его просто обожаю.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Кабачок / Крупы / Рис
Предлагаю вам попробовать простой и очень вкусный вегетарианский вариант плова с помидорами. Я обычно кушаю его как самостоятельное блюдо, но вы можете использовать этот плов в качестве гарнира.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Помидор / Крупы / Рис / Басмати / Длиннозерный рис
Приготовить плов в духовке в казане домашних условиях с мидиями — это перевернуть все впечатление о вкусе. Это блюдо не лишено экзотики, но с рисом и овощами сочетается поистине великолепно!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Плов с чечевицей — замечательное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Кстати, плов получается постным, что немаловажно для тех, кто соблюдает пост. Блюдо рассчитано на 2-3 порции, рекомендую!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Чечевица
Приготовленная своими руками заправка для пасты на зиму — прекрасная альтернатива покупному кетчупу. Такой соус отлично сочетается и с длинными спагетти, и с более короткими пенне.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки / Соусы / Томатный соус
Кухня / Диета:
Итальянская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Помидор
Не зря картофель называют вторых хлебом, ведь он такой же сытный и питательный, а блюда из него получаются невероятно вкусные, и этот простой рецепт картофельного рулета отличное тому доказательство.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Картофель
Это действительно настоящая домашняя кухня, ведь в магазине или кафе такого потрясающего ароматного картофельного рулета с грибами не купишь, это блюдо лучше готовить дома своими руками.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны
Не знаете, как быстро и просто сделать отличную закуску для гостей? Что же, я с радостью подскажу вам простое решение этой задачи и расскажу, как приготовить вкуснейший рулет с рыбной консервой.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Лаваш / Рыбные консервы
Кутья — одно их главных блюд на рождественском столе, она готовится из пшеницы, мака, сухофруктов и разных других вкусняшек, например, мои дети просто в восторге от кутьи с яблоками.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Горячие блюда / Десерты / Каши
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Орехи / Крупы
Этот рецепт остается традиционным уже не один десяток лет. В Святой Рождественский вечер именно сочиво становится главным блюдом. Готовится оно из разных круп, но принято из пшеницы.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Фрукты / Лимон / Крупы / Пшено
Если вы любите рыбу, приготовьте замечательные рыбные зразы с грибами. Блюдо готовится очень просто и подается к столу в горячем виде. Я предпочитаю готовить зразы к обеденному столу или на ужин.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Зразы
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Грибы / Шампиньоны
Зразы готовят, используя абсолютно разные ингредиенты. Мне очень нравится готовить зразы из рыбного филе, яиц и репчатого лука. Блюдо получается очень интересным, уверен вам понравятся такие зразы!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Зразы
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Яйца
Зразы, как известно, — это котлеты с начинкой. Но вот сюрприз, — с этим простым рецептом зраз творожных из второго это блюдо превращается в десерт! Да еще какой — вкусный, нежный и полезный! Советую!
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Горячие блюда / Десерты / Зразы
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Основные продукты:
Фрукты / Сухофрукты / Курага / Молочные продукты / Творог
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!