Суп из сушеных опят

Мы очень любим собирать грибы, поэтому осенью всегда заготавливаем мешочек сушеных опят. А зимой из этих сушеных опят варим очень вкусный суп. Не скажу, чтобы суп был деликатесный — нет, он довольно обычный, будничный. Но зато вкусный, очень ароматный (аромат сушеных грибов — один из самых приятных ароматов для меня) и сытный. Для будничного обеда — самое то. Рассказываю, как приготовить суп из сушеных опят.

Перед приготовлением данного супа нужно замочить грибы на пару часов, чтобы они стали мягкими.

Однако ни в коем случае не выливайте воду, в которой Вы замачивали грибы — она останется для бульона.

Поэтому настоятельно рекомендуем несколько раз промыть грибы, прежде чем замачивать их.

Мягкие опята положите в отдельную тарелку.

На оливковом масле обжарьте грибы примерно пол часа.

Однако время обжарки может варьироваться в зависимости от мощности плиты, поэтому жарьте опята, пока они не станут в 1,5 раза меньше.

Обжаренные грибы кидаем в уже приготовленную воду и ставим вариться.

Добавляем соль по вкусу.

Мелко нарезанный картофель и лук также добавляем в готовящийся суп.

Спустя 10 минут добавляем в суп макаронные изделия, накрываем крышкой и ждем 15-20 минут до полного приготовления блюда.

Суп обычно подают со сметаной. Приятного аппетита! ;)

Назад 1 ... 34 35 36 37 38 39 40 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Суп из сушеных опят

Суп из сушеных опят

Как приготовить блюдо «Суп из сушеных опят»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар