Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Ризотто
Кухня / Диета:
Итальянская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Кукуруза / Крупы / Рис
Думаю, в каждой семье найдутся любители итальянских блюд, например, все мои родные обожают ризотто и готовят его постоянно в различных вариациях. Мама делает его посытнее и добавляет к рису какое-нибудь мясо, ну а я готовлю для себя ризотто с кукурузой в домашних условиях. Блюдо вроде получается весьма простое, но в то же время очень вкусное и ароматное, к завтраку или обеду самое то. Так что если среди вас тоже есть любители итальянской кухни, советую попробовать вам этот простой рецепт ризотто с кукурузой, возможно, он станет для вас таким же любимым, как и для меня.
Для начала мы ставим на огонь две кастрюли, в одну наливаем воду, добавляем в нее бульонные кубики и половину головки репчатого лука, варим из этих ингредиентов бульон. В другой кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный кубиками репчатый лук (головку) до прозрачности.
Далее мы насыпаем в кастрюлю с луком рис, обжариваем его, постоянно помешивая, 1-2 минуты, он должен стать почти прозрачным. После этого наливаем в кастрюлю вино и продолжаем готовить все, пока вино не выпарится.
Когда вино испарится, заливаем рис приготовленным бульоном, сначала добавляем два черпака, продолжаем готовить рис до впитывания жидкости, при этом не перестаем его мешать. Так мы постоянно подливаем бульон в кастрюлю небольшими порциями, как только он испаряется, рис следует помешивать как можно чаще.
Бульон нужно добавлять до тех пор, пока рис не дойдет до состояния "с зубком", то есть он должен быть почти готов, но чуть твердоват внутри.
Срезанные с початков зерна кукурузы нужно добавлять в рис примерно через 15-20 минут после того, как мы влили вино, тогда же блюдо можно и посолить по вкусу.
Как только рис сварится, перестаем добавлять бульон и выключаем огонь, выкладываем в кастрюлю часть тертого Пармезана и перемешиваем все. Раскладываем ризотто по тарелкам, сверху блюдо также посыпаем тертым сыром и украшаем зеленым луком — обед готов. Приятного всем аппетита!
Из всех вариантов этого потрясающего итальянского блюда больше всего мне нравится ризотто с кукурузой. Вкус у него бесподобный, а приятный золотистый цвет ризотто радует глаз и поднимает настроение.
Рис "Арборио" — 1,5 Стакана
Вода — 6 Стаканов
Бульонные кубики овощные — 2 Штуки
Вино белое сухое — 0,5 Стакана
Кукуруза — 1,5 Стакана (около 3 початков)
Лук репчатый — 1,5 Штуки (0,5 — в бульон, 1 — в ризотто)
Пармезан тертый — 1 Стакан
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Лук зеленый перьями — 3-4 Штук (для подачи)
Соль крупная — По вкусу
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре
Кухня / Диета:
Постные блюда
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры / Блюда на пару
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
Орехи
Блюдо:
Десерты / Халва
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Десерты / Безе
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки / Маринование / Закуски
Кухня / Диета:
Европейская
Этот весенний суп — настоящая витаминная бомба. Даже если щавель не входит в число ваших любимых продуктов, обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Весной наш организм особенно нуждается в свежих и полезных продуктах, а этот суп полностью удовлетворяет такие потребности.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Щавель / Зелень
Кальмары в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже новичкам. Следуя рецепту, вы получите хрустящую золотистую корочку и нежное мясо кальмаров, которое понравится всем.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Молочные продукты
Эта сытная и вкусная каша — рецепт из книги "Национальные кухни наших народов" знаменитого В.В. Похлебкина. В основе блюда — гречка и горох. Рекомендуем попробовать: результат порадует даже самых привередливых гурманов!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Горох / Крупы / Гречка
"Потахе" — лёгкое, но питательное блюдо испанской кухни. Это традиционная постная похлёбка, главным ингредиентом которой является отварной нут. Попробуем приготовить?
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Испанская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Нут
Все больше людей стремятся к правильному питанию, выбирая полезные способы приготовления блюд. Одним из лучших вариантов является приготовление на пару. Сегодня я расскажу, как легко приготовить овощи на пару, сохранив их вкус и пользу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры / Блюда на пару
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи
Пирожки с простой, но необычной начинкой — отличный выбор для завтрака, перекуса или даже как замена хлебу к основным блюдам.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Мука
Тыква — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Я стараюсь включать её в рацион как можно чаще — в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу поделиться рецептом тыквы по-корейски, который обязательно стоит попробовать
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты / Закуски
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Лук / Тыква / Мед
Испечь чиабатту по классическому рецепту — процесс длительный, он может занять до 18 часов. Однако есть способ приготовить этот пористый хлеб с хрустящей корочкой гораздо быстрее, сохранив его уникальные качества
Прием пищи:
Недорого
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
Кухня / Диета:
Итальянская / Европейская
Основные продукты:
Тесто / Дрожжевое тесто
Это лакомство обожают как дети, так и взрослые. Если вы любите восточные сладости, предлагаю заглянуть в мой рецепт и узнать, как приготовить "Арахисовую халву" прямо у себя дома.
Прием пищи:
Орехи
Блюдо:
Десерты / Халва
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Орехи / Арахис
Идеальный рецепт легкого, хрустящего печенья, которое станет находкой для постного меню или подойдет людям с аллергией на молочные продукты и яйца. Этот вариант также спасет, если запасы в холодильнике на исходе!
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Тесто / Семечки / Постное тесто / Кунжут
Этот рецепт по-настоящему необычен — безе без яиц! Да-да, это возможно, и если вы заинтригованы, загляните в рецепт, где я подробно расскажу, как приготовить "Безе без яиц".
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Десерты / Безе
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Соль / Сахар
У меня особая слабость к маринованным закускам — перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это универсальная закуска, которая подойдёт к любому столу. А рецепт, которым я хочу поделиться, — настоящая находка!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки / Маринование / Закуски
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Грибы / Шампиньоны
Легкий и освежающий гаспачо — классический испанский суп, который станет настоящим спасением в жаркий день. Благодаря свежим овощам он идеально вписывается в рацион тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Гаспачо
Кухня / Диета:
Испанская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Болгарский перец / Помидор
Приготовление вешенок, жареных с картошкой, немного отличается от традиционного способа жарки грибов с этим корнеплодом. В чем секрет? Давайте разберемся!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Грибы / Вешенки
Хочу поделиться рецептом простых лепешек, которые станут настоящей находкой во время поста или в случае, если дома внезапно закончился хлеб. Для их приготовления потребуется всего три основных ингредиента, а процесс займет совсем немного времени.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Тесто / Постное тесто
Классический винегрет — это сочетание простых и доступных ингредиентов: отварная свекла, морковь и картофель, соленые огурцы, квашеная капуста, репчатый или зеленый лук и, конечно, зеленый горошек. Все продукты берутся в примерно равных пропорциях, что делает салат сбалансированным по вкусу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты / Винегрет
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи
Суворовская каша — это сытное и ароматное блюдо, приготовленное из двух видов круп и гороха. Говорят, рецепт придумал сам Суворов во время похода, когда продуктов оставалось совсем немного. Тем не менее, солдаты оценили эту кашу по достоинству, и она стала настоящим гастрономическим наследием.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Горох / Крупы / Перловая крупа / Пшено
Приготовьте необычные и полезные конфеты из нута с орехами и корицей! Это лакомство — отличное решение для тех, кто придерживается поста или предпочитает легкие и здоровые десерты. Конфеты получаются нежными, в меру сладкими и сытными.
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Десерты / Конфеты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Нут
Попробуйте приготовить гречку в духовке — результат вас приятно удивит! Чтобы каша получилась мягкой и ароматной, важно соблюдать несколько простых рекомендаций. О них я подробно расскажу в этом рецепте.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Крупы / Гречка
Этот сытный и питательный суп идеально подойдет, чтобы согреться после долгого дня или прогулки в прохладную погоду. Готовится он легко и быстро, а его вкус обязательно вас порадует. Приглашаю попробовать это замечательное блюдо!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Супы без
Основные продукты:
Овощи / Помидор / Крупы / Булгур
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!