Хворост оригинальный из постного теста

Иногда хочется побаловать своих родных блюдами во фритюре, особенно во время поста. На этот случай есть отличный рецепт хвороста из постного теста — простое в приготовлении, но вкусное хрустящее блюдо. Советую вам посыпать такие лепешки сахарной пудрой, так они будут вкуснее. Обратите внимание, что лепешки раздуются в шарики только в том случае, если будут полностью покрыты маслом во время жарки. Лепешки можно приготовить на сухой сковороде с толстым дном, но тогда они не так сильно раздуются.

Воду смешайте с растительным маслом и солью. В миску тестомеса выложите просеянную муку и добавьте подготовленную воду. Вымесите тесто в течение 5 минут на 2 скорости.
Придайте тесту форму колобка, накройте и оставьте под пленкой на 20 минут. Разделите тесто на части и каждую округлите. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт размером 30х40 см.
Стаканом вырежьте лепешки и обжарьте их в очень горячем масле на среднем огне так, чтобы масло полностью покрывало лепешки. Выложите хворост на бумажное полотенце. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пшеничный стартер — 30 Грамм
Вода комнатной температуры — 285 Грамм (100 г в закваску, 185 г в тесто)
Белая пшеничная мука — 400 Грамм (100г в закваску, 300г в тесто)
Манная крупа — 100 Грамм
Закваска (опара) — 200 Грамм
Оливковое масло — 20 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Куркума — 1/2 Чайных ложки
Тмин — 1/2 Чайных ложки
Кунжут — 2-3 Ст. ложек

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Хворост оригинальный из постного теста

Хворост оригинальный из постного теста

Как приготовить блюдо «Хворост оригинальный из постного теста»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар