Коричневый рис с овощами

Возможно, вы удивитесь, но на самом деле рис — не белого, а коричневого цвета. Белые зерна риса — это уже очищенный рис, то есть — прошедший определенную обработку. Неочищенный (правильнее будет сказать — нешлифованный) рис имеет коричневый цвет. Коричневый рис гораздо полезнее, нежели белый, однако и готовить его несколько сложнее. Делюсь рецептом довольно вкусного и питательного блюда из коричневого риса.

Необходимые нам ингредиенты.
Рис хорошенько промываем, а затем замачиваем в холодной воде на 15-20 минут.
В сотейнике разогреваем растительное масло. В разогретое масло бросаем специи, обжариваем их 10-15 секунд, после чего добавляем в сотейник тонкой соломкой нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Примерно через 5 минут добавляем в сковороду кубиками нарезанный перец, а также немного специй. Постоянно помешивая, тушим овощи около 10 минут.
Затем добавляем в сковороду замороженную фасоль, кукурузу (можно вместе с жидкостью), несколько зубчиков чеснока (целиком), и обжариваем еще несколько минут.
Теперь добавляем к овощам промытый рис (без жидкости). Перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут.
Далее заливаем все содержимое сотейника горячей водой — понадобится примерно 500 мл. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим около 40 минут при слабом кипении. При желании на этом этапе можно добавить еще немного специй.
Выпариваем оставшуюся в сотейнике жидкость (если осталась), после чего немедленно подаем. Готовить такое блюдо впрок не рекомендую — рис моментально слипается, поэтому его лучше есть сразу.
Приятного аппетита!

Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 6 Зубчиков
Коричневый рис — 1 Стакан
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Специи — — По вкусу (перец черный, соль, зира, карри)
Кукуруза консервированная — 200 Грамм
Перец сладкий — 1 Штука
Зеленая фасоль (свежемороженая) — 100 Грамм

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Коричневый рис с овощами

Коричневый рис с овощами

Как приготовить блюдо «Коричневый рис с овощами»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар