Маринованные соленые огурцы

Думаю, что вам будет интересно узнать о том, как приготовить маринованные соленые огурцы. Я брала 4 кг основного продукта, поэтому заготовьте несколько трехлитровых банок. Если у вас будет меньше огурцов, то уменьшайте все ингредиенты пропорционально. Они подобраны в идеальном соотношении.

Огурцы замочите в холодной воде на 3-5 часов.
Банки хорошо промойте. На их дно уложите веточки тархуна, укроп, перец, очищенные зубчики чеснока и хрен.
Огурцы промойте и плотно уложите в банки. Сверху распределите немного чеснока и укроп.
В кастрюле сделайте рассол. Вскипятите 3 литра воды с солью, сахаром, горчицей, перцем горошком и лавровым листом. В другой кастрюле вскипятите 6 литров воды. Залейте половину в огурцы. Закройте крышкой и оставьте на 12 минут. Потом кипяток слейте. Залейте следующую порцию кипятка. Оставьте ее на 7 минут и снова слейте. А уже потом влейте кипящий маринад.
Банки закатайте. Переверните их вверх дном до остывания, завернув в одеяло. Потом огурцы можно пробовать.

Огурец — 4 Килограмма
Чеснок — 6 Зубчиков
Укроп зонтиками — 1 Пучок
Хрен — 2 Штуки
Перец горький зеленый — 2 Штуки
Перец душистый горошком — 6 Штук
Перец черный горошком — 6 Штук
Лавровый лист — 4-5 Штук
Эстрагон — 2-4 Штук (или тархун)
Вода — 3 Литра
Горчица в зернах — 1 Ст. ложка
Соль крупная — 3 Ст. ложки
Сахар — 6 Ст. ложек
Уксус 9% — 300 Миллилитров

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Маринованные соленые огурцы

Маринованные соленые огурцы

Как приготовить блюдо «Маринованные соленые огурцы»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар