Овощная долма

Чтобы получить вегетарианскую долму, нужно только заменить начинку на что-нибудь не менее сытное, чем мясо, но с растительными белками. Поэтому получился этот вариант горячего и сытного блюда. Вы можете прочитать о том, как приготовить овощную долму с нутом и рисом. Только вам понадобятся виноградные листья, с ними получается наиболее вкусно и традиционно.

Обжарьте в масле мелко натертую морковь и нарезанный лук, всыпав сухой чеснок. Через 5-7 минут добавьте кашицу от помидоров без кожицы. Жарьте начинку еще 5 минут, помешивая.
Заранее отварите рис и нут. Смешайте их вместе с зажаркой и всей мелко нарубленной зеленью. Всыпьте соль и перец.
В начинку еще добавьте барбарис. Перемешайте. Заверните ее в листья винограда.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Дно застелите виноградными листьями. Сверху уложите долму и кружочки или дольки лимона. Прижмите блюдо тарелкой и грузом. Залейте кастрюлю водой на 1 см выше долмы.
Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите долму в течение 30 минут на небольшом огне. Подавайте блюдо с соусом. Приятного аппетита!

Морковь — 1 Штука
Помидор — 200 Грамм
Лимон — 1 Штука
Рис — 0,5 Стакана
Нут — 0,5 Стакана
Кинза — 0,5 Пучка
Мята — 0,5 Пучка
Базилик — 0,5 Пучка
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Репчатый лук — 0,5 Штуки
Черный молотый перец — По вкусу
Сухой чеснок — 2 Чайных ложки
Листья винограда — 30 Штук
Барбарис сухой — 2 Ст. ложки

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Овощная долма

Овощная долма

Как приготовить блюдо «Овощная долма»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар