Пирожки воздушные жареные

Пирожки воздушные жареные приготовить несложно, но многие не умеют обращаться с тестом и это не удивительно! Вот некоторые секреты моей тети: 1) муку нужно сеять, чтоб она насытилась кислородом, 2) дрожжи разводить только теплой (не выше 40 градусов жидкостью), а добавлять к дрожжам можно только сахар и немного муки, 3) соль и масло добавляйте когда тесто уже почти замешано, чтоб не подавить рост дрожжей, 4) тесто на пирожки никогда не месите густо, муку лучше потом добавить, 5) держите его в тепле, без сквозняков! Успехов и приятного аппетита!

3 стакана муки насыпаем в чашку, добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Добавляем сметану, соль и сахар.
Добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься.
Пока тесто зреет, готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Тесто делим на шарики.
Раздавливаем шарики в лепешку, внутрь кладем ложку начинки, защипываем края и сплющиваем пирожок до толщины 1 см.
Пирожки жарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Картофель — 700-800 Грамм
Лук — 1 Штука
Мука — 800-900 Грамм
Сметана — 1 Стакан
Зелень — По вкусу
Соль — 1,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Подсолнечное масло — По вкусу (для жарки)
Дрожжи сухие — 1 Ст. ложка
Вода — 2,5 Стакана
Соль, перец — По вкусу

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Пирожки воздушные жареные

Пирожки воздушные жареные

Как приготовить блюдо «Пирожки воздушные жареные»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар