Постные щи с фасолью

В небольшую кастрюльку налейте два литра воды или овощного бульона, поставьте ее на плиту. Как только жидкость закипит, бросьте в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель и коренья. Если первой положить капусту, то в кислом бульоне картофель не сварится.
Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.
В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.
Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели-сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.
Дайте щам снова закипеть, после чего бросьте зубчики чеснока, лавровый лист и зелень по вкусу. Выключите огонь, накройте щи крышкой и дайте им настояться. Теперь их можно подавать на стол. Интересно, что на второй день щи становятся еще вкуснее.

Капуста квашеная — 300 Грамм
Картофель — 2 Штуки
Фасоль консервированная — 250 Грамм (в томатном соусе)
Лук репчатый — 1 Штука
Сельдерей черешковый — 1/2 Штуки
Коренья — 1 Ст. ложка (смесь корней сельдерея, пастернака, петрушки)
Паприка сладкая — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 4 Штуки
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Кориандр — 1/2 Чайных ложки (молотый)
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль, зелень — По вкусу

Назад 1 ... 65 66 67 68 69 70 71 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Постные щи с фасолью

Постные щи с фасолью

Как приготовить блюдо «Постные щи с фасолью»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар