Постный холодец

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить постный холодец. Бульон в этом блюде должен быть насыщенным и концентрированным, потому что соевое мясо — пресное. Можно использовать овощной или грибной бульон, а можно взять бобовый (особенно вкусно на нутовом). Перец чили можно заменить на болгарский перец или морковку. Вместо соевого мяса можно взять соевую спаржу. Холодец варится на агар-агаре. Блюдо получается очень вкусным, ничуть не хуже своего оригинала!

Подготовьте все ингредиенты.
Соевое мясо замочите в горячей воде на 20 минут. Затем промойте в холодной и тщательно отожмите.
Разорвите соевое мясо на мелкие кусочки. Добавьте растительное масло, перемешайте.
Нарежьте перец кружочками, выложите на дно формы.
Петрушку крупно порубите, выложите сверху.
Выложите подготовленное соевое мясо в прямоугольную форму.
В небольшую часть бульона добавьте агар-агар. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Нагрейте на среднем огне бульон, влейте разведенный агар-агар. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
Перелейте бульон в форму. Поставьте холодец на 1 час в холодильник.
Постный холодец готов, приятного аппетита!

Лук зеленый — 250 Грамм
Соус соевый — 50 Миллилитров
Перец чили — 2 Чайных ложки
Чеснок — 2 Зубчика
Сахар — 1 Ст. ложка
Кунжут — 3 Ст. ложки
Мука рисовая — 1 Ст. ложка
Вода — 100 Миллилитров
Имбирь — 10 Грамм (свежий)

Назад 1 ... 94 95 96 97 98 99 100 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Постный холодец

Постный холодец

Как приготовить блюдо «Постный холодец»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар