Пюре из фасоли

Прием пищи:

На обед

Блюдо:

Гарниры / Пюре

Кухня / Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Основные продукты:

Овощи / Бобовые / Фасоль

 Пюре из фасоли

Для приготовления пюре из фасоли вы можете использовать любой сорт бобовых, но желательно приобретать те, которые быстро варятся. Не забывайте замачивать фасоль на ночь, уменьшая время варки до минимума. Чтобы фасолевое пюре не получилось суховатым на вкус, добавляйте в него овощную зажарку. По желанию можете использовать любые пряности, приправы и специи.

Как приготовить блюдо «Пюре из фасоли»:

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Фасоль замочите за 4-6 часов до варки в холодной воде.
Отварите фасоль в течение 1 часа, слив первую закипевшую воду. По желанию можно добавить при варке лавровый лист, сушеный тимьян или орегано. Слейте отвар фасоли в отдельную пиалу, но не выливайте. Он вам понадобится, когда будете пюрировать фасоль.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, зубчики чеснока спрессуйте, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее овощные нарезки. Обжарьте примерно 3-4 минуты, не забывая перемешивать.
Добавьте в сковороду отварную фасоль и обжарьте еще 1 минуту.
Выложите все содержимое сковороды в глубокую емкость: миску или салатник. Отпюрируйте прессом для отварного картофеля. Если масса будет получаться слишком густой, то добавляйте в нее по 1 ст.л. отвара, в котором варилась фасоль.
Посолите и поперчите фасолевое пюре, аккуратно перемешайте. На этом этапе вы можете добавить в него и другие приправы, специи по вкусу.
Выложите пюре из фасоли в тарелки и подайте к столу, украсив свежей зеленью.

Сытный гарнир на обед или ужин можно приготовить из обычной фасоли. Особенно его вкусно подавать с мясными блюдами или блюдами из птицы. Берите на заметку!

Вам  понадобится:

Фасоль — 400 Грамм
Вода горячая — 800 Миллилитров
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Масло растительное — 40 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 1 Щепотка

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Паста

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На скорую руку

Блюдо:

 Напитки / Компоты

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты без вреда

Прием пищи:

 Для детей

Блюдо:

 Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Белорусская / Европейская

Прием пищи:

 Недорого

Блюдо:

 Выпечка / Лепешки

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Закуски / Фалафель

Кухня / Диета:

 Восточная

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Африканская / Марокканская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Супы-пюре

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Европейская

Прием пищи:

 На завтрак

Блюдо:

 Выпечка / Хлеб

Кухня / Диета:

 Испанская / Европейская

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!