Постный плов с грибами

Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить — в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре — ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую.

Не помню уже, где и при каких обстоятельствах я узнала, как приготовить постный плов с грибами, но этот рецепт не раз выручал меня. Надеюсь, он пригодится и вам!

Для начала хорошо вымоем грибы — проточной водой, разумеется.
Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше — напополам.
Рис тщательно промоем — 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой — он наберется влаги и достигнет готовности скорее.
Овощи почистим и нарежем: морковь — соломкой, лук — полукольцами.
В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы — сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:)
Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут — овощи должны прихватиться.
А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца.
Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут — пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол;).

Морковь — 1 Штука
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Грибы — 500 Грамм (я делала с шампиньонами, но с лесными будет еще лучше)
Рис — 1-1,5 Стакана
Соль — По вкусу
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Лук репчатый — 1 Штука
Специи — По вкусу (я использовала душистый перец и кориандр )

Назад 1 ... 136 137 138 139 140 141 142 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Постный плов с грибами

Постный плов с грибами

Как приготовить блюдо «Постный плов с грибами»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар