Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Крупы / Мука / Манка / Пшеничная мука
Тесто на пшеничной закваске для несладкой выпечки является очень полезным, поэтому можно смело использовать для приготовления хлеба на каждый день. Благодаря необычной и красивой форме этого калача его можно подать даже на праздничный стол, особенно если украсить его семечками подсолнечника, тмином или кунжутом. Из заявленных в рецепте ингредиентов получается два калача. Не бойтесь, они не останутся на второй день, уйдут вмиг :) Калач напоминает солнце не только по форме, но и по цвету: куркума делает его золотистым.
Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
В миску тестомеса выложите опару, добавьте воду, сахар, соль, растительное масло, просеянную муку и манную крупу. Размешайте смесь на 1 скорости в течение 1 минуты, после чего добавьте куркуму и тмин. Вымесите тесто в тестомесе на 2 скорости в течение 4 минут.
Округлите тесто и выложите в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. Через полтора часа обомните тесто, взяв его за один край, максимально растянув его и сложив к противоположной стороне миски.
Повторите растягивание по кругу, после чего переверните тесто, выровняйте его поверхность и оставьте под пленкой до конца расстойки. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, округлите и разделите на 2 части.
Каждую часть округлите, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. На пергамент равномерно высыпьте овсяные отруби или кунжут. Одну часть теста выложите на отруби и распластайте в толстый круг.
Сделайте три диагональных надреза, не доходя до краев теста. Полученные внутренние углы треугольников выверните наизнанку и выложите поверх теста. Стряхните с пергамента лишние отруби, накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа.
Аналогичным образом сделайте второй калач. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Остудите калачи на решетке. Приятного аппетита!
Даже если вы никогда не имели дело с выпечкой на закваске, посмотрите, как приготовить пшеничный калач "Солнышко", и вы с легкостью справитесь с любым рецептом. Это легко, вкусно и полезно.
Стартер — 2 Ст. ложки
Ржаная обдирная мука — 297 Грамм (147 г в закваску, 150 г в тесто)
Вода комнатной температуры — 653 Грамм (550 г в тесто, 103 г в закваску)
Густая закваска — 250 Грамм
Пшеничная мука высший сорт — 700 Грамм
Ржаной ферментированный солод — 50 Грамм (или концентрат 10 г)
Соль — 18 Грамм
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Прием пищи:
Летние
Блюдо:
Заготовки / Консервация
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные / ПП рецепты
Прием пищи:
На скорую руку
Блюдо:
Соусы / Песто
Кухня / Диета:
Итальянская / Европейская
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Делюсь с вами рецептом, как приготовить роллы из огурцов. Это легкая, но эффектная закуска подойдет как для праздничного стола, так и повседневного перекуса. Очень вкусно, рекомендую попробовать!
Прием пищи:
На ужин
Блюдо:
Закуски / Роллы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Огурец
Предлагаю сегодня приготовить тост с клубникой. Рецепт элементарный, но получается просто объедение! Сладкая клубника на хрустящей булочке с ванильным пудингом — блюдо для идеального утра!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Закуски / Тосты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Ягоды / Клубника
Овсяная каша по утрам — нестареющая классика, но ведь существует сотни способов приготовить ее по-разному. Предлагаю приготовить вам нежную и легкую кашу с черникой.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Ягоды / Черника / Крупы / Овсянка
Предлагаю вам приготовить теплый салат с бататом. Это сбалансированное блюдо по белкам, жирам и углеводам, которое отлично подойдет для обеда.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Батат
Делюсь с вами рецептом вкуснейших овощных бургеров. Котлета готовится на основе нута, шпината и тофу. Рецепт простой и не отнимает много времени. Берите на заметку!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски / Бургеры
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи
Гуакамоле — знаменитое мексиканское блюдо, пюре из авокадо с добавлением помидоров, красного лука и сока лайма. Традиционно употребляется с чипсами начос.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Мексиканская
Основные продукты:
Фрукты / Авокадо / Макароны
Салат из огурцов и помидоров, уверена, готовили и готовят все. А вы пробовали в этот же салат добавить болгарский перец? Вкус сразу же становится ярче, богаче и намного оригинальнее!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Огурец / Болгарский перец / Помидор
Грибные отбивные — оригинальный способ приготовления шампиньонов. Готовятся они очень просто и быстро, но получается просто объедение! Такая закуска подойдет к любому гарниру и разнообразит ваше меню.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Отбивные
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Грибы / Шампиньоны
Делюсь своим рецептом вкусного паштета из жареного баклажана. Он получается очень нежным по консистенции, но ярким по вкусу. Идеально подойдет для бутербродов, крекеров и тарталеток.
Прием пищи:
На ужин
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Баклажан
Это очень простой рецепт овощей по-китайски. Овощи быстро обжариваются в сковороде, при этом сохраняя свою текстуру и яркий вкус. Идеальный гарнир или дополнение к лапше. Рекомендую попробовать!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры
Кухня / Диета:
Китайская / Азиатская
Основные продукты:
Овощи
Сегодня предлагаю приготовить салат из овощей по мотивам корейской кухни. Получается остренькая закуска, которая отлично подойдет в качестве дополнения к основному блюду.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Корейская / Азиатская
Основные продукты:
Овощи
Делюсь рецептом салата с шампиньонами, который подается теплым. Это сытное блюдо, которое отлично подойдет в качестве обеденного перекуса. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Грибы / Шампиньоны
Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Хинкали
Кухня / Диета:
Грузинская / Кавказская
Основные продукты:
Грибы / Мука
Когда хочется чего-то сладенького, но лень слишком сильно заморачиваться, на помощь приходит ленивый кекс! Берите мой рецепт на заметку!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Кексы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Мука / Пшеничная мука
Делюсь простым рецептом, как приготовить сорбет из манго. Этот замороженный десерт с тропическим вкусом просто создан охлаждать во время летней жары!
Прием пищи:
Летние
Блюдо:
Десерты / Сорбет
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Фрукты / Манго
Галета — это французская лепешка с начинкой. Блюдо очень простое, а в качестве начинки можно использовать что угодно. Я предлагаю приготовить овощную галету на ржаной муке.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Галеты
Кухня / Диета:
Французская / Европейская
Основные продукты:
Мука / Ржаная мука
В этом рецепте я расскажу, как приготовить паштет из маша. Получается кремовая намазка для хлеба с насыщенным вкусом, которая идеально подойдет для полезного перекуса.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Маш
Пока сезон зеленого горошка, не упускайте возможность приготовить этот салатик из свежего гороха и фасоли! Он получается ярким, вкусным и очень оригинальным на вкус. Берите рецепт на заметку!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Горох / Cтручковая фасоль
Чаудер — наваристый американский суп на скорую руку. Традиционный вариант готовят на морепродуктах или рыбе, но не менее популярен вариант и с кукурузой. Предлагаю сегодня его и приготовить!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Кукуруза / Соя
Киноа — крупа, которая богата белком, фосфором и витаминами группы B. Предлагаю приготовить кашу из киноа на кокосовом молоке. Получается вкусно и полезно. Самое то, для хорошего начала дня!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Орехи / Крупы / Кокосовое молоко / Кокос / Киноа
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!