Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Равиоли
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Тесто
Равиоли — родственники русских пельменей. Готовят их с разной начинкой: мясной, рыбной, сырной. Ну, а нам для того, чтобы вкусно питаться во время поста, понадобится постная начинка. Она может быть из грибов, из капусты, картошки. А мы приготовим с тыквой и горошком, приблизимся к итальянскому варианту. Приготовить постные равиоли совсем не сложно, убедитесь в этом, прочитав рецепт и просмотрев фото.
Очищаем тыкву, нарезаем ее на небольшие кусочки. Чистим и нарезаем мелкими кубиками лук.
Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.
Добавляем кусочки тыквы и горошек. Обжариваем-тушим до готовности тыквы. Добавим соль по вкусу. Можно добавить черный молотый перец и сухие ароматные травки по вкусу.
Затем измельчаем нашу начинку для равиоли блендером, оставляем ее пока что остывать.
Пока начинка остывает, приготовим тесто. В просеянную муку добавляем щепотку соли и растительное масло. Вливаем тонкой струйкой воду (чуть больше, чем полстакана). Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Даем тесту отдохнуть минут 10.
Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.
Нарезаем прямоугольные листы из раскатанного пласта (размером 9 на 6 см.). Смазываем один край листа водой, так тесто лучше скрепится.
Мысленно делим пласт теста пополам, по центру одной половинки на расстоянии выкладываем по чайной ложке начинки.
Накрываем начинку второй половиной теста. Скрепляем сначала бока, выдавливаем воздух в промежутках между начинкой, прижимаем длинный край пласта теста. Затем фигурным ножом разрезаем равиоли и ровняем края. Края равиоли можно придавить зубчиками вилки: и красиво, и точно не расклеятся.
Варим равиоли в кипящей подсоленной воде от 3 до 5 минут. Время зависит от толщины теста.
Помидор нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде на растительном масле. Можно слегка посолить по вкусу. Добавляем к соусу равиоли, перемешиваем — и минуты через 2 подаем к столу.
Маленькие итальянские пельмени — прекрасное блюдо к обеду или ужину. Давайте приготовим их с постной начинкой и побалуем себя и родных новым вкусом и разнообразим меню во время поста. Будет вкусно!
Мука пшеничная — 250-300 Грамм
Масло растительное — 4 Ст. ложки (1,5 — в тесто, 1 — для обжарки лука, остальное — для соуса)
Тыква — 200 Грамм
Зеленый горошек — 50 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Помидоры — 1 Штука
Соль — 0,5 Чайных ложки
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Фаршированные
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Прием пищи:
На ужин
Блюдо:
Закуски / Фалафель
Кухня / Диета:
Арабская / Восточная
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / ПП рецепты / Веганские блюда
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Постные блюда
Нет ничего вкуснее домашнего хлеба! Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и мягкого хлеба из гречневой муки. Он получается очень ароматным, сложно удержаться и не съесть сразу весь.
Прием пищи:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Мука / Гречневая мука
Вкусный и сытный салат можно приготовить даже в дни Поста, к примеру, с фасолью и сухариками. Его можно заправить любым растительным маслом по вашему вкусу или постным майонезом.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Сухарики
Кабачки в кисло-сладком соусе – замечательная, легкая и вкусная закуска. Их также можно подать с гарниром и это будет уже второе блюдо, причем вегетарианское.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Кабачок
Делюсь рецептом вкусного салата из нута и свеклы. Он получается сытным и белковым, благодаря нуту, а свекла добавляет ему яркости.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Свекла / Нут
Конопляная мука — продукт, который стоит добавить в свой рацион. Она богата белком, клетчаткой, содержит много железа, кальция и магния.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Семечки
Делюсь рецептом очень вкусного красного соуса с маринованными огурчиками и жареным луком. Соус получается достаточно универсальным, подходит хоть к котлетам, хоть к макаронам.
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Соусы
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Овощи / Лук / Огурец / Соленый огурец
Что может быть проще и вкуснее, чем бутерброды с арахисовой пастой? Она питательна, хорошо насыщает и содержит полезные ненасыщенные жиры, клетчатку и витамины группы B.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Бутерброды / Закуски
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Орехи / Арахис
Предлагаю вам попробовать пирожки с картошкой по-татарски. Они получаются сытными и вкусными, могут заменить горячее блюдо. Берите на заметку!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Пирожки
Кухня / Диета:
Татарская / Восточная
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Тесто / Постное тесто
Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сливочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
Кухня / Диета:
Индийская / Восточная
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Рецепт вкусного яблочного пирога очень простой, подготовка займет 7-8 минут. Готовый пирог приятно пахнет печеными яблоками и корицей, получается очень нежным и вкусным. Берите на заметку!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Фрукты / Яблоки / Мука
Ароматное печенье с лимонным привкусом идеально для подачи с несладким чаем, кофе, латте и т.д. Оно настолько вкусное, что больше никаких десертов не нужно, рука тянется за еще одной печенькой сама!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Фрукты / Лимон / Мука
Предлагаю рецепт необычной и очень оригинальной закуски. Идея пожарить соленые огурцы может показаться странной, но поверьте, получается очень вкусно!
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Закуски
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Овощи / Огурец / Соленый огурец
Крабовый салат — один из самых популярных салатов на праздничном столе. Люди, которые отказываются от продуктов животного происхождения, часто скучают именно по этому привычному вкусу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Крупы / Рис / Нори
Делюсь с вам очень интересным рецептом яблочной каши. По вкусу она напоминает традиционную кашу, но в составе нет никакой крупы и сахара. Только яблоки, орехи и сушеная клюква.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Фрукты / Яблоки
Рецепт рулета из слоеного бездрожжевого теста с чечевицей. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо обязательно придется вам по вкусу.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Горячие блюда / Рулеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Тесто / Слоеное тесто / Чечевица
Традиционные панкейки скорее сладкая еда, но вариант с сыром получается не менее вкусным. Пока панкейки еще горячие, сыр плавится и дает нежный, сливочный вкус.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Панкейки
Кухня / Диета:
Американская
Основные продукты:
Молочные продукты / Сыр
Если вы считаете, что постная кухня скучная и невкусная, то этот рецепт полностью изменит ваше представление! Оно получается таким нежным, рассыпчатым и тает во рту, что перед ним невозможно устоять!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Фрукты / Сухофрукты / Финик
Рецепт оригинального майонеза на льняной муке. В составе нет яиц, подойдет для веганов и постящихся. Используйте его в блюда, как и традиционный майонез.
Прием пищи:
Семечки
Блюдо:
Соусы
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Семечки
Делюсь своим любимым рецептом вегетарианских тефтелей из чечевицы с рисом. В моей семье он пользуется большим успехом. Берите на заметку, это очень вкусно!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Тефтели
Кухня / Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Чечевица
Для всех любителей кокоса, делюсь шикарным рецептом печенья на кокосом молоке. Оно получается хрустящим, рассыпчатым и просто тает во рту.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Орехи / Кокосовое молоко / Кокос
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!