Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Долма
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Виноградные листья
Долма — это родственник наших голубцов. Разница есть, конечно: долму заворачивают в виноградные листья, а в начинку добавляют много пряных трав. Так как в наше время все народности перемешались, и в соседях у нас есть и армяне, и татары, и украинцы, и казахи — то и блюда мы готовим разные. Вот и долма прижилась. С виноградными листьями нет проблем в любое время года: летом есть свежие, зимой можно купить квашеные (это если сами не заготовили). Обычно долму готовят с мясом, но есть и постные варианты этого блюда. В этом рецепте я расскажу, как приготовить постную долму. Попробуйте, это вкусно. Такую долму можно есть и горячей, и холодной.
Вымытые свежие виноградные листья складываем в миску и заливаем кипятком. Если у вас квашеные листья — их кипятком не заливаем, а просто промываем под холодной водой.
Разогреваем на сковороде 2 ложки масла, обжариваем в нем буквально 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
Добавляем к луку мелко нарезанные грибы. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.
Орехи измельчаем и отправляем на сковороду к луку с грибами, обжариваем минутку.
Помидор обдаем кипятком, снимаем с него кожицу, а затем нарезаем его мелкими кубиками. Отправляем на сковороду к луку с грибами и орехами и опять жарим минутку-полторы.
Теперь промываем рис, отправляем его на сковороду. Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости.
Убираем сковороду с огня, добавляем специи, соль и мелко нарезанную зелень мяты. Перемешиваем.
Выкладываем виноградный лист шершавой стороной кверху, а на него выкладываем начинку. Говорят, если выкладывать начинку на глянцевую сторону — то так сложнее будет заворачивать. У меня заворачивалось хорошо и так, и так.
Начинаем заворачивать, практически как голубцы. Сначала подворачиваем нижний край листа, затем подгибаем боковые — и заворачиваем.
На дно кастрюли, в которой будет готовиться долма, выкладываем виноградные листья.
Затем выкладываем завернутую долму.
Сверх застилаем листьями и кладем тарелку, чтобы наши изделия не всплывали во время готовки. Заливаем примерно 2 стаканами слегка подсоленной воды, добавляем сок половинки лимона и 2-3 ложки масла. Варим на маленьком огне примерно 1 час после закипания.
Долма — это те же голубцы, но в виноградных листьях. Принцип приготовления практически такой же — ничего сложного. Давайте же приготовим вкусную постную долму и удивим родных новым блюдом.
Помидор — 1 Штука
Лимон — 1/2 Штуки
Рис — 1 Стакан
Шампиньоны — 200 Грамм (можно любые другие грибы)
Грецкие орехи — 100 Грамм
Соль — 2/3 Чайных ложки
Оливковое масло — 100 Грамм (50 — для обжарки, 50 — в соус к долме)
Лук репчатый — 1-2 Штук
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Виноградные листья — 50 Штук
Сушеный чабер — 1 Чайная ложка
Мята перечная — 20 Грамм (листики свежей или сушеной)
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Коврижка
Кухня / Диета:
Постные блюда
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Кухня / Диета:
Постные блюда
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
Недорого
Блюдо:
Заготовки / Маринование / Салаты
Кухня / Диета:
Раздельное питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Борщ
Кухня / Диета:
Раздельное питание / Постные блюда
Если вы — счастливый обладатель скороварки, этот рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке скороварке вам понравится. Горох даже замачивать не надо! Вкусное и нежное получится блюдо!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Горох
Замечательные гороховые лепешки станут прекрасной заменой традиционным хлебо-булочным изделиям на вашем столе. Лепешки получаются постными, при этом очень сытными и насыщенными. Попробуйте!
Прием пищи:
Овощи
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
Кухня / Диета:
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Горох
Это пюре из цветной капусты и картофеля в основном готовят для малышей, когда начинается прикорм или просто в качестве гарнира. К такому пюре хорошо подойдут котлеты на пару, отварное мясо или рыба.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Гарниры
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Если любите кабачки и цукини, вам обязательно понравится рецепт тушеного патиссона, ведь этот овощ по вкусу очень похож. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, а готовится все быстро и просто.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Патиссоны
Сытный фасолевый суп готовят в прохладное время года и подают его со сметаной, майонезом. Можно добавить различные колбасные изделия или копчености — блюдо получится очень вкусным и ароматным!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль
Простой, постный суп без картошки и мяса. Он готовится на основе фасоли и других легко усваиваемых овощей. Данный суп идеально подойдет для детского питания. Легкий, быстрый и при этом очень сытный.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Супы без
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Горох
Классический рецепт супа из цветной капусты постного для вас! Блюдо получается нежное, ароматное, но при этом весьма сытное! Отличный вариант обеда в сезон овощей или тем, кто держит диету или пост!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Кабачок / Цветная капуста
Ну кто будет отрицать, что овощи на пару — это очень полезно! Поэтому как минимум летом чаще себя балуйте такими полезными обедами, завтраками или ужинами. Легко, вкусно и без лишних калорий!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Брокколи / Капуста / Цветная капуста
Пожалуй, это мой любимый рецепт приготовления овощного рагу с цветной капустой в мультиварке. Потому что блюдо и вкусное, и полезное, и готовиться просто! Всего-то порезать все и нажать кнопку!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Цветная капуста
Эти черничные булочки в домашних условиях готовятся быстро и просто. Тесто тут постное, так что булочки получается не слишком калорийные, зато очень вкусные! Попробуйте обязательно!
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Булочки
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Ягоды / Черника
Постные пирожки без дрожжей — отменная домашняя выпечка на каждый день. Такие пирожки можно приготовить с разной начинкой, но мне по душе с картофельным пюре и луком. Рекомендую попробовать!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Пирожки
Кухня / Диета:
Постные блюда / Выпечка без
Основные продукты:
Овощи / Картофель / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука
Этот пирог с рыбой и луком в домашних условиях можно готовить и как постное блюдо. Если же вы не постничаете, что в начинку можно добавить майонез, а в тесто — яйцо.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Тесто / Дрожжевое тесто / Морской язык
Хочу рассказать, как приготовить постные фаршированные грибы в домашних условиях. Это может быть отличная закуска как к обеду, так и на праздничный стол. Готовить быстро, а кушать — вкусно и полезно!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Фаршированные
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Грибы / Шампиньоны
Если вы любите салаты из свежих овощей, то этот рецепт именно для Вас, для более яркого вкуса решила добавить в этот салат дайкон — аналог редьки, получился замечательный салатик!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Капуста
В пост или во время диеты овощные котлеты придутся вам по душе. Смотрим и запоминаем рецепт овощного фарша для котлет!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Овощи
Хочу вам рассказать, как сделать рулет с зеленью быстро и просто! Это отменная и оригинальная закуска — хоть к обеду, хоть на праздничный стол! С сырной основой он получается особенно вкусным.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Рулеты
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр / Зелень
Салат из зелени и помидоров в домашних условиях готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Я его дополняю баклажанами, но их можно заменить и кабачками, и свежей морковкой, — попробуйте!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Помидор / Зелень
Если вы в поиске варианта, как сделать постный кекс с вареньем, тогда этот простой рецепт обязательно должен вам понравиться. Минимум усилий и необходимых ингредиентов при потрясающем результате.
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Тесто
Чтобы не отказывать себе во время поста в сладеньком, возьмите на заметку этот довольно простой рецепт постного печенья с вареньем. Это очень вкусный и весьма несложный вариант домашней выпечки.
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Тесто
Печенье готовится на основе домашнего слоеного теста, которое можно подготовить еще вечером. Тесто готовится из маргарина и муки, что делает выпечку постной. Для сладости печенье готовится с вареньем.
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Выпечка / Печенье
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Маргарин
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!