Булочки "Жаворонки"

Булочки в форме птичек часто готовят на праздники, особенно весенние, ведь птицы – это символ весны. Пусть вам кажется, что сделать такие сложно, но все обстоит иначе. Готовятся они на основе дрожжевого теста, получаются румяные, мягкие и воздушные. Булочки можно хранить несколько дней.

В миску налейте теплую воду, к ней добавьте чайную ложку сахарного песка, дрожжи и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10-15 минут.
В отдельную миску просейте муку, добавьте к ней оставшийся сахар, соль, водку, ваниль, подсолнечное масло, добавьте дрожжевую массу. Замешивайте тесто в течение 10 минут.
Отложите миксер в сторону и перемешайте тесто руками.
Накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Спустя 1 час снова обомните тесто руками и оставьте еще на 1 час.
Переложите мягкое и воздушное тесто из миски на рабочую поверхность.
Разделите его на 16 частей, затем из каждой сформируйте шарики.
Каждый шарик раскатайте в колбаску (по размеру столового ножа).
Из каждой колбаски завяжите узелок, его концы – это головка и хвостик.
С помощью ножа сделайте неглубокие надрезы на «хвостике».
С помощью мака сделайте глазки для птичек. Переложите жаворонков на противень и оставьте на 20-30 минут.
Смажьте птичек крепким чаем или сахарным сиропом.
Отправьте жаворонков на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Достаньте птички из духовки и смажьте растительным маслом (для блестящей поверхности).

Пшеничный стартер — 30 Грамм
Вода комнатной температуры — 570 Грамм (200 г в закваску, 370 г в тесто)
Белая пшеничная мука — 800 Грамм (200 г в закваску, 600 г в тесто)
Манная крупа — 200 Грамм
Закваска (опара) — 400 Грамм
Растительное масло — 40 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Куркума — 0,5-1 Чайных ложки
Тмин — 0,5-1 Чайных ложки
Овсяные отруби или кунжут — 1 Ст. ложка

Назад 1 ... 141 142 143 144 145 146 147 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Булочки "Жаворонки"

Булочки "Жаворонки"

Как приготовить блюдо «Булочки "Жаворонки"»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар