Пшеничный батон

Прием пищи:

На обед

Блюдо:

Выпечка / Хлеб

Кухня / Диета:

Постные блюда

Основные продукты:

Тесто / Мука / Постное тесто / Цельнозерновая мука / Пшеничная мука

 Пшеничный батон

Хрустящая корочка, аппетитный аромат и воздушный мякиш этого хлеба не оставят равнодушным никого! Лучше всего подавать пшеничный батон к первым блюдам или стакану молока со сливочным маслом, так его вкус полностью открывается и подчеркивает основное блюдо. Его можно готовить каждый день, тесто на пшеничной закваске очень полезное, оно позитивно действует на организм. Батон очень сытный, но советую сразу готовить две булки, он разлетается на "ура".

Как приготовить блюдо «Пшеничный батон»:

Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
Разведите закваску водой и перелейте в миску тестомеса. Добавьте соль, сахар, оливковое масло, просеянную пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую муку. Вымесите тесто в течение 5 минут на второй скорости.
Округлите тесто и переложите в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Через полтора часа обомните тесто, взяв его за один край, максимально растянув его и сложив к противоположной стороне миски.
Повторите растягивание по кругу, после чего переверните тесто, выровняйте его поверхность и оставьте под пленкой до конца расстойки. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Соберите края к середине, переверните и накройте крышкой. Оставьте для отдыха на 15-20 минут. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Половину теста скатайте в плотный рулет.
Вторую половину теста разрежьте на тонкие полосы, не дорезая до края теста. До конца скатайте рулет и переместите его на пергамент. Вместе с пергаментом переложите тесто в корзинку, накройте пленкой и оставьте на расстойку на 1 час.
Перед выпечкой смажьте батон чаем и посыпьте тмином. Выпекайте хлеб 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Полностью остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

Хлеб необходим на кухне каждый день в качестве дополнения к первым блюдам или как основа для бутербродов, поэтому советую узнать, как приготовить пшеничный батон из теста на пшеничной закваске.

Вам  понадобится:

Лапша удон — 150 Грамм
Шампиньоны — 100 Грамм
Перец болгарский — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук красный — 1/2 Штуки
Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
Вода — 50 Миллилитров
Соевый соус — 2,5 Ст. ложки
Кукурузный крахмал — 1/2 Ст. ложки
Сироп топинамбура — 1/2 Ст. ложки
Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
Лук зеленый — По вкусу
Кунжут — По вкусу

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Рецепты для похудения

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Плов

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Закуски

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы

Кухня / Диета:

 Турецкая / Восточная

Прием пищи:

 На полдник

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Для диабетиков / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Зразы

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 Недорого

Блюдо:

 Заготовки / Закуски

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На полдник

Блюдо:

 Выпечка / Плюшки

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На ужин

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши / Гарниры

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Котлеты

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!