Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
Кухня / Диета:
Итальянская
Основные продукты:
Тесто / Дрожжевое тесто
Ну что, пора бы уже и нам заняться домашней выпечкой, ведь у магазинного хлеба в последнее время вкус оставляет желать лучшего. И хотя рецептов приготовления различных хлебобулочных изделий очень и очень много, но я бы хотела сегодня остановиться на одном итальянском варианта и рассказать, как сделать чиабатту. Возможно вы уже встречались с этим хлебушком, потому что в последнее время он получил широкое распространение, ну а если вы о нем никогда не слышали, тогда сейчас я все вам расскажу. Чиабатта представляет собой воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мякишем в крупные дырочки, он отлично подходит для различных блюд, но чаще всего его используют для приготовления бутербродов. Я люблю его в любом виде, ведь такая выпечка действительно очень вкусная, и ее даже нет смысла сравнивать с покупной. Поэтому давайте порадуем себя отличнейшим хлебом по итальянскому рецепту приготовления чиабатты.
Для начала приготовим тесто. Вливаем в глубокую миску воду (теплую), всыпаем муку и сухие дрожжи, добавляем соль, сахар и оливковое масло. Из этих ингредиентов замешиваем однородное тесто при помощи миксера.
Посыпаем стол мукой и еще пару минут месим тесто вручную. Затем опять кладем его в миску и ставим в холодильник (именно в холодильник, а не в теплое место) на 3-4 часа.
По истечении времени мы посыпаем ровную поверхность мукой и выкладываем на нее тесто, слегка его обминаем и делим на несколько частей. В зависимости от того, какого размера вы хотите приготовить чиабатты, столько частей и получите.
Приступим к лепке. Руками разминаем каждую часть теста в прямоугольник.
Края прямоугольника складываем вот таким образом.
Теперь еще раз разминаем этот конвертик в прямоугольник и опять складываем его края.
Далее мы кладем чиабатту швом вниз, края батона опускаем пальцами вниз, чтобы они склеились. Затем аккуратно сжимаем тесто руками и формируем батон.
Обваливаем чиабатту со всех сторон в ржаной муке и выкладываем на противень, оставляем на 20-30 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов, на нижний ярус ставим кастрюлю с водой. Отправляем в духовку чиабатту и выпекаем 20-30 минут. Когда хлеб покроется хрустящей корочкой, извлекаем его из духовки и кладем остывать на решетку. Затем нарезаем и наслаждаемся потрясающим вкусом чиабатты.
Не обязательно ехать в Италию, чтобы отведать этот воздушный хлеб с ароматной хрустящей корочкой, ведь приготовить чиабатту можно и у себя дома.
Мука пшеничная — 500 Грамм
Вода — 300 Миллилитров
Дрожжи сухие — 7 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Мука ржаная — — По вкусу
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Гаспачо
Кухня / Диета:
Испанская / Европейская
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Кухня / Диета:
Русская кухня
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / Супы без
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты / Горячие блюда / Спагетти
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные
Кто из нас не любит вкусно покушать? А что, если совместить приятное с полезным и попробовать приготовить здоровое блюдо? Предлагаю узнать, как сделать сыроедческие спагетти из кабачков с пикантным соусом.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты / Горячие блюда / Спагетти
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные
Основные продукты:
Овощи / Кабачок / Помидор / Чеснок
Приготовить квашеную капусту дома очень просто — с этим справится каждый. Это полезное и вкусное блюдо станет отличным выбором для тех, кто придерживается сыроедения.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Заготовки / Квашение
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Чисанчи, известное как "Жареная тройка", — традиционное блюдо китайской кухни, которое часто можно встретить в меню ресторанов и кафе Китая. Основу составляют три овоща: картофель, баклажан и сладкий перец. Получается невероятно вкусно!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда
Кухня / Диета:
Китайская / Азиатская
Основные продукты:
Овощи
Томатное перлотто, также известное как орзотто, — популярное итальянское блюдо, которое я предлагаю приготовить в веганской версии, без использования сыра. Результат — нежное, ароматное и сытное блюдо, которое понравится каждому.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Каши / Ризотто
Кухня / Диета:
Европейская
Основные продукты:
Овощи / Помидор / Крупы / Перловая крупа
Приготовим традиционное грузинское блюдо — лобио. Это сочетание красной фасоли, грецких орехов и зелени, которое придает блюду неповторимый аромат и вкус. Классический рецепт лобио отличается своей простотой и питательностью.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Лобио
Кухня / Диета:
Кавказская
Основные продукты:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Суп из запеченных с чесноком помидоров готовится легко и быстро. Все, что нужно, — это запечь овощи в духовке, измельчить их до состояния пюре, и ваш ароматный постный суп готов к подаче!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Овощи / Помидор / Чеснок
Салат "Щетка" — это простой, вкусный и эффективный способ очистить организм и избавиться от лишнего веса. Он особенно актуален после затяжных зимних праздников или в период диеты.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Основные продукты:
Овощи
Классический овощной суп готовится из большого количества свежих овощей и зелени. Его можно сварить как на воде, так и на мясном бульоне. Это отличное блюдо для тех, кто придерживается диеты, или для детского рациона.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Супы
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи
Сегодня я поделюсь простым рецептом маффинов с какао. Они получаются нежными, слегка влажными внутри и невероятно аппетитными. Этот десерт обязательно понравится всей семье!
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Выпечка / Маффины
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Тесто / Какао
Постные капустные котлеты, конечно, отличаются от мясных по вкусу, но они станут интересным и полезным дополнением к вашему рациону. Их можно приготовить как из молодой капусты, так и из обычной белокочанной.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
А вы пробовали запеченный апельсин? Это невероятно вкусный и полезный десерт! Теплый цитрусовый аромат в сочетании с медом, корицей и грецкими орехами создает настоящее ощущение зимнего праздника.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Постные блюда / Десерты без / ПП рецепты
Основные продукты:
Фрукты / Апельсин
Даже во время поста можно порадовать своих близких вкусной выпечкой. Этот сладкий, воздушный кекс, приготовленный в мультиварке, станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Кексы
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Тесто
Украинское блюдо с богатой историей, которое сегодня готовят не так часто, как раньше. А ведь оно простое в приготовлении и невероятно вкусное. Рекомендую попробовать!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Горячие блюда / Галушки
Кухня / Диета:
Украинская / Европейская
Основные продукты:
Молочные продукты / Творог / Тесто
Порадуйте себя и своих родных этим простым и изысканным десертом! Маковый рулет я готовлю уже более десяти лет, и каждый раз он приносит настоящее удовольствие. Делюсь с вами идеей, как испечь этот вкусный рулет.
Прием пищи:
На праздничный стол
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Рулеты
Кухня / Диета:
Постные блюда
Основные продукты:
Тесто / Мак
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом классических драников. В их составе только картофель, лук и немного муки — никаких лишних ингредиентов. Эти драники — настоящая классика, простые и вкусные!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски
Кухня / Диета:
Русская кухня
Основные продукты:
Овощи / Картофель
Салат из свежей капусты — отличный выбор для легкого перекуса или как дополнение к основному блюду. Он готовится просто и быстро, при этом остается постным, сыроедческим и легко усваивается организмом.
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Салаты
Кухня / Диета:
Для диабетиков / Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / ПП рецепты
Основные продукты:
Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Этот рецепт обрёл широкую популярность благодаря одноимённому мультфильму. Сегодня я предлагаю вам классический вариант этого блюда, приготовленного с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Обязательно попробуйте!
Прием пищи:
На обед
Блюдо:
Горячие блюда / Рататуй
Кухня / Диета:
Французская / Европейская
Основные продукты:
Овощи / Баклажан / Кабачок / Помидор
Описать вкус этого пирога словами сложно — он поистине великолепен! Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он точно не ограничится одним кусочком. Рекомендую попробовать!
Прием пищи:
Для детей
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Фрукты / Яблоки / Тесто / Бисквитное тесто
Данго — популярный десерт японской кухни, представляющий собой шарики из рисовой муки, приготовленные на пару. Подаются они с особым сладким соусом на основе сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом, как приготовить этот необычный десерт!
Прием пищи:
На завтрак
Блюдо:
Десерты
Кухня / Диета:
Японская / Азиатская
Основные продукты:
Мука / Рисовая мука
Предлагаю приготовить простой шоколадный пирог без яиц, который к тому же является полностью постным и веганским. Этот доступный рецепт подарит вам нежную, влажную и невероятно вкусную выпечку.
Прием пищи:
На полдник
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Кухня / Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Основные продукты:
Мука / Какао
Джон Доу
шеф-повар
В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!