Икра из баклажанов с помидорами на зиму

Прием пищи:

Летние

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Кухня / Диета:

Русская кухня

Основные продукты:

Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Помидор

 Икра из баклажанов с помидорами на зиму

Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить икру из баклажанов на зиму. Помимо главного ингредиента в составе вы найдете перец, помидоры и лук. В общем, настоящее овощное ассорти. У вас получится 3 баночки по 0,5 литра. Заготовка пикантная за счет чеснока, но не острая, а скорее сладкая.

Как приготовить блюдо «Икра из баклажанов с помидорами на зиму»:

Лук почистите и нашинкуйте.
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
Потом добавьте помидоры. Готовьте еще 10 минут.
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите еще 15 минут.
Готовые овощи измельчите блендером.
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
Икру поставьте на плиту. Доведите ее до кипения, а потом варите еще 10 минут.
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте. Приятного аппетита!

Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельченный в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите!

Вам  понадобится:

Баклажаны — 1,5 Килограмма
Помидоры — 500 Грамм
Сладкий перец — 1 Килограмм
Растительное масло — 150 Миллилитров
Репчатый лук — 2 Штуки
Чеснок — 1 Штука
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Петрушка — 1 Пучок

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Холодные супы / Гаспачо

Кухня / Диета:

 Испанская / Европейская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На завтрак

Блюдо:

 Выпечка / Лепешки

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Винегрет

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 Овощи

Блюдо:

 Десерты / Конфеты

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание / Супы без

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Горячие блюда / Спагетти

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Заготовки / Квашение

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Китайская / Азиатская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши / Ризотто

Кухня / Диета:

 Европейская

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!