Картофельные ньокки

Прием пищи:

На обед

Блюдо:

Горячие блюда / Закуски / Гарниры / Ньокки

Кухня / Диета:

Итальянская / Европейская

Основные продукты:

Овощи / Картофель

 Картофельные ньокки

Ньокки можно и обжаривать на растительном масле в сковороде. Получается также очень вкусно. В тесто для ньокки можно добавить любимые специи, зелень или мелко нарубленные овощи.

Как приготовить блюдо «Картофельные ньокки»:

Картошку промойте и отварите в мундире. Можно ее запечь и в духовке. Главное — она должна быть мягкой. Отсудите и очистите картошку от кожицы.
Просейте муку.
Чистую рабочую поверхность присыпьте мукой.
Картошку пропустите через мясорубку или протрите на любом другом устройстве, который сделает из нее кашицу, прямо на стол.
В картофельной массе сделайте углубление и вбейте туда пару яиц. Добавьте мускатный орех, соль, перец, крахмал, тертый сыр. Затем руками замесите тесто.
Добавьте муку и вымесите.
Готовое тесто для ньокки должно выглядеть как на картинке.
Поделите тесто на 6 частей, затем каждую раскатайте трубочкой и нарежьте кубиками. Присыпьте их мукой, чтобы не склеивались.
Ньокки можно замораживать впрок. Я выкладываю их на ровную подставку, замораживаю в морозилке, а затем складываю в коробочки и храню в морозилке.
Ньокки отвариваются в посоленной кипящей воде. Как только ньокки всплывают — они готовы. Подавать ньокки можно со сметаной, любимым соусом, а также с овощами, мясом и птицей. Приятного аппетита!

Картофельные ньокки — это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

Вам  понадобится:

Мука — 1 Стакан
Яйца — 2 Штуки
Мускатный орех тертый — 1/2 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Крахмал — 2 Ст. ложки
Перец белый молотый — 1/2 Чайных ложки (Можно использовать черный.)
Картофель в мундире — 5-6 Штук
Сыр твердый тертый (Пармезан) — 1 Ст. ложка

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Холодные супы / Гаспачо

Кухня / Диета:

 Испанская / Европейская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На завтрак

Блюдо:

 Выпечка / Лепешки

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Винегрет

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 Овощи

Блюдо:

 Десерты / Конфеты

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание / Супы без

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Горячие блюда / Спагетти

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Заготовки / Квашение

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 Китайская / Азиатская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Каши / Ризотто

Кухня / Диета:

 Европейская

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!