Квасные хлебцы

Прием пищи:

На завтрак

Блюдо:

Выпечка

Кухня / Диета:

Русская кухня

Основные продукты:

Мука / Ржаная мука

 Квасные хлебцы

В приготовлении квасных хлебцов необходима точность и правильная температурная выдержки. Для приготовления хлебцов потребуется практически целый день, поэтому я обычно пеку их в свободный день. Но оно того стоит! Вкусно, полезно и выглядит очень оригинально. Успехов и приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Квасные хлебцы»:

Ячменный солод следует перемолоть в муку при помощи домашней мельницы, либо покупать уже готовый перемолотый. В молотый солод добавляем 230 мл горячей воды (почти кипяток), размешать и оставить на час.
В это же время завариваем ржаную муку 280 мл кипятка и оставить остывать на 1 час, слегка поддерживая температуру.
Затем две смеси соединяем между собой.
Должна получиться достаточно густая консистенция, которую нужно оставить настаиваться под крышкой около двух часов. Необходимо поддерживать температуру в 65 градусов.
Затем в смесь добавляем ржаной солод, перемешиваем и оставляем еще на час томиться на такой же температуре.
За это время тесто поменяет цвет.
Тесто переливаем в форму для выпекания.
Выпекать квасные хлебцы необходимо в духовке при 160 градусах 90 минут.
Готовым хлебцам даем остыть и нарезаем тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!

Квасные хлебцы — супер полезные, красивые и оригинальные хлебцы, которые приготовить, на самом деле, совершенно несложно. Знакомьтесь с оригинальным рецептом квасных хлебцов.

Вам  понадобится:

Ржаная мука — 190 Грамм
Вода — 500 Миллилитров
Ржаной солод — 480 Грамм
Ячменный солод — 80 Грамм

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 Для детей

Блюдо:

 Закуски

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Корейская / Азиатская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Заготовки / Маринование / Консервация

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Супы-пюре

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Заготовки / Закуски / Консервация

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Гарниры / Ризотто

Кухня / Диета:

 Индийская / Восточная

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты / Закуски / Винегрет / Блюда с начинкой

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Паста

Кухня / Диета:

 Итальянская / Европейская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Супы-пюре

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Гарниры

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Прием пищи:

 Для детей

Блюдо:

 Выпечка / Печенье / Без выпечки

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 Макароны

Блюдо:

 Горячие блюда

Кухня / Диета:

 

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!