Окрошка на кефире со свеклой

Рецепт приготовления окрошки на кефире со свеклой — очень прост. Но блюдо получается очень насыщенным, сытным и густым. Идеально подходит для весны и лета. В свою окрошку со свеклой колбасу я добавляю редко, но вы делаете так, как захочется. Картофель, кстати, также можно не добавлять внутрь, а подать его с супом отдельно. Приготовьтесь заранее — вскипятите воду и остудите ее.

Как приготовить окрошку на кефире со свеклой?

1. Поставьте варить свеклу, картофель (если используете) и яйца.

2. Промойте лук и укроп, измельчите, добавьте к ним соль и хорошенько разотрите ложкой. Пусть сок выйдет.

3. Кубиками режем колбасу. Снова — если используете.

4. Моем-чистим огурцы, нарезаем небольшими кубиками.

5. Отваренную и остуженную свеклу чистим и натираем на крупной терке.

6. Чистим картошку и яйца, их также рубим.

7. Смешиваем все ингредиенты, заливаем кефиром, еще раз перемешиваем.

8. Разводим наш суп охлажденной кипяченой водой. Доводим до желаемой консистенции. Частенько я и вовсе не развожу водой свою окрошку.

Окрошка на кефире со свеклой готова! Приятного аппетита!

Перед подачей можете посыпать нарезанным укропом и приправить сметаной.

Картофель — 1 Штука
Огурец — 1-2 Штук
Свекла — 1 Штука
Сметана — 40 Грамм
Яйцо — 4 Штуки
Зеленый лук — 1 Штука
Укроп — 1 Штука
Вареная колбаса — 200 Грамм (Можно без колбасы)
Соль — — По вкусу
Вода кипяченая холодная — 300-500 Миллилитров
Кефир (жирный) — 1 Литр

Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Окрошка на кефире со свеклой

Окрошка на кефире со свеклой

Как приготовить блюдо «Окрошка на кефире со свеклой»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар