Пирожки с шампиньонами и картошкой

Как приготовить пирожки с шампиньонами и картошкой?

1. Сначала замесите тесто для пирожков. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар и растительное масло. Всыпьте разрыхлитель или загасите соду (уксусом или лимонным соком). Затем добавьте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под кухонным полотенцем на полчаса, чтобы оно выросло. Наблюдайте за тем, чтобы тесто не попало в сквозняк.

2. Шампиньоны промойте и мелко нарежьте.

3. Луковицу почистите и также мелко нарубите.

4. Картошку очистите, промойте и поставьте варить, посолив, до готовности.

5. На растительном масле на среднем огне в сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте измельченные шампиньоны. Посолите, поперчите. Жарьте, периодически помешивая, пока из шампиньонов не выпарится практически вся жидкость.

6. Из готового картофеля взбейте пюре (без молока, можно добавить ложку сливочного масла).

7. Пюре смешайте с жареными шампиньонами и луком.

8. По истечению получаса тесто раскатайте в трубочку, разделите его на равные кусочки и руками сформируйте шарики.

9. Насыпьте на рабочую поверхность немного муки и каждый шарик раскатайте в лепешку.

10. В центр лепешки выложите полторы столовой ложки начинки, края плотно защипните.

11. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него пирожки, оставив между ними немного места.

12. В мисочке взбейте венчиком яйцо. Смажьте поверхность каждой булочки взбитым яйцом. Для этого используйте кондитерскую кисточку.

13. Выпекайте пирожки с шампиньонами и картошкой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Мука — 4 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Кефир — 300 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (или сода)
Масло растительное — 6-7 Ст. ложек (3 ст. ложки — в тесто)
Шампиньоны — 250-300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Картофель — 6-7 Штук
Перец черный — — По вкусу

Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 ... 160 Вперед

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!

Пирожки с шампиньонами и картошкой

Пирожки с шампиньонами и картошкой

Как приготовить блюдо «Пирожки с шампиньонами и картошкой»:

Вам понадобится:

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Шеф-повар