Суп со свеклой и щавелем

Прием пищи:

На обед

Блюдо:

Супы / Холодные супы / Крем-суп

Кухня / Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Основные продукты:

Овощи / Свекла / Щавель / Зелень

 Суп со свеклой и щавелем

Этот вариант является вегетарианским, довольно диетическим. Такой суп едят холодным. В общем, полная противоположность бабушкиного творения. Если вас заинтересовало описание, то ознакомьтесь с тем, как приготовить суп со щавелем и свеклой. Еще его можно назвать холодным супом-пюре, который подойдет для поста.

Как приготовить блюдо «Суп со свеклой и щавелем»:

Свеклу тщательно промойте. Засыпьте ее морской солью в противне и уберите в духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Если не хотите запекать, то можете просто отварить свеклу.
Пока займитесь другими овощами. Сельдерей, очищенный лук (1 шт) и картофель произвольно нашинкуйте.
В кастрюлю или сотейник влейте масло. Выложите порезанные овощи и влейте половину воду. Варите овощи в течение 15 минут.
Готовую свеклу нарежьте и отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Овощи с водой переложите в блендер. Влейте уксус. Массу измельчите.
Полученное пюре охладите и перелейте в кастрюлю или сотейник.
Нарежьте очищенный лук и морковь.
Нарезанный овощи выложите в сотейник с маслом и оставшейся водой. Варите их до готовности. В другой посуде немного поджарьте кориандр с маслом.
В блендере измельчите сваренные овощи с маслом из-под кориандра.
Промойте листья мангольда и щавеля. Нарежьте их для подачи вместе с сыром.
В порционные тарелки влейте свекольный крем-суп. К нему добавьте морковный, щавель, мангольд и сыр. Приятного аппетита!

Больше всего с домашней кухней у меня ассоциируются наваристые супы, которые варила бабушка. Один из любимых был щавелевый. Жалко, что варили его только летом. Но я предлагаю новое прочтение блюда.

Вам  понадобится:

Помидор — 4 Штуки
Чеснок — 6 Зубчиков
Кинза — 0,25 Пучка
Перец чили — 3 Штуки
Соль — 2 Чайных ложки
Растительное масло — 50 Миллилитров
Репчатый лук — 2 Штуки
Тмин — 1 Чайная ложка
Сок лайма — 1 Ст. ложка

Другие блюда

Здесь представлены лучшие постные блюда этой недели по мнению наших экспертов

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Лобио

Кухня / Диета:

 Кавказская

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы / Супы-пюре

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Супы

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 Для детей

Блюдо:

 Выпечка / Маффины

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Котлеты

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На праздничный стол

Блюдо:

 Десерты

Кухня / Диета:

 Постные блюда / Десерты без / ПП рецепты

Прием пищи:

 На полдник

Блюдо:

 Выпечка / Кексы

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На завтрак

Блюдо:

 Горячие блюда / Галушки

Кухня / Диета:

 Украинская / Европейская

Прием пищи:

 На праздничный стол

Блюдо:

 Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Рулеты

Кухня / Диета:

 Постные блюда

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Горячие блюда / Закуски

Кухня / Диета:

 Русская кухня

Прием пищи:

 На обед

Блюдо:

 Салаты

Кухня / Диета:

 Для диабетиков / Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / ПП рецепты

Шеф-повар

Джон Доу

шеф-повар

В этом ресторане я работаю уже 5 лет. Он дал мне большой опыт и стал важным в моей жизни. Работая здесь, я написал книгу "500 лучших рецептов" на французском языке, более 50 брошюр и 2 кулинарных сборника. Каждый день я готовлю только вкусную, полезную и красивую еду. Обязательно приходите в гости!